[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-catena-di-ristoranti-zushi-ha-aderito-al-programma-sustainable-restaurant-di-friend-of-the-sea\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-catena-di-ristoranti-zushi-ha-aderito-al-programma-sustainable-restaurant-di-friend-of-the-sea\/","headline":"La catena di ristoranti Zushi ha aderito al programma Sustainable Restaurant di Friend of the Sea","name":"La catena di ristoranti Zushi ha aderito al programma Sustainable Restaurant di Friend of the Sea","description":"  La catena di ristorazione veronese\u00a0Zushi\u00a0punta ancora di pi\u00f9 sulla sostenibilit\u00e0 del pesce servito e aderisce al\u00a0Sustainable Restaurant Program\u00a0promosso dall\u2019associazione internazionale\u00a0Friend of the Sea\u00a0che verifica l\u2019impatto ambientale\u00a0e la\u00a0responsabilit\u00e0 sociale\u00a0dei prodotti ittici derivanti da\u00a0pesca e allevamento sostenibili. A 12 anni dalla sua fondazione, i tempi sono maturi per la svolta green di Zushi, ristorante dai sapori […]","datePublished":"2018-07-20","dateModified":"2018-12-14","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/catena-ristoranti-zushi.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/catena-ristoranti-zushi.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-catena-di-ristoranti-zushi-ha-aderito-al-programma-sustainable-restaurant-di-friend-of-the-sea\/","about":["Pesca"],"wordCount":314,"keywords":["acquacoltura","Friend of the Sea","pesca"],"articleBody":" La catena di ristorazione veronese\u00a0Zushi\u00a0punta ancora di pi\u00f9 sulla sostenibilit\u00e0 del pesce servito e aderisce al\u00a0Sustainable Restaurant Program\u00a0promosso dall\u2019associazione internazionale\u00a0Friend of the Sea\u00a0che verifica l\u2019impatto ambientale\u00a0e la\u00a0responsabilit\u00e0 sociale\u00a0dei prodotti ittici derivanti da\u00a0pesca e allevamento sostenibili.A 12 anni dalla sua fondazione, i tempi sono maturi per la svolta green di Zushi, ristorante dai sapori nipponici creato dall\u2019imprenditore veronese\u00a0Cristiano Gaifa, che\u00a0\u00a0conta\u00a025 locali sparsi in tutto il Nord Italia.Gaifa dichiara: \u201cL\u2019attenzione al rispetto e alla\u00a0salvaguardia di specie ittiche a rischio\u00a0di estinzione \u00e8 stata uno dei nostri valori di rifermento sin dall\u2019apertura del primo ristorante, ma\u00a0\u00a0sentiamo il bisogno di fare ancora di pi\u00f9. Attraverso l\u2019adesione al programma Sustainable Restaurant di Friend of the Sea, ci siamo impegnati a rifornirci di specie ittiche certificate FoS e ad\u00a0aumentare nel breve periodo la percentuale di pescato e allevato sostenibile fino a raggiungere una percentuale superiore al 90%\u201d.\u00a0 \u201cLa partecipazione di Zushi al Programma \u00e8 per noi un\u2019ulteriore dimostrazione del fatto che anche in Italia, sia\u00a0i ristoratori che i consumatori, siano sempre pi\u00f9 consapevoli dell\u2019importanza della tutela dell\u2019ambiente e delle condizioni di lavoro di chi assicura ogni giorno il cibo sulle nostre tavole, a casa e nelle occasioni di svago\u201d, commenta\u00a0Paolo Bray, fondatore e direttore di Friend of the Sea, associazione ambientalista internazionale che quest\u2019anno compie 10 anni.L\u2019ideale di sostenibilit\u00e0 di Zushi non si limita alla fornitura di materia prima certificata, ma \u00e8 estesa ad altri ambiti, dall\u2019eliminazione totale dell\u2019utilizzo dei sacchetti di plastica\u00a0alla\u00a0graduale sostituzione della flotta aziendale con automobili e motorini elettrici per le consegne a domicilio. Da circa due mesi, infatti, davanti ad alcuni ristoranti della catena, sono state posizionate le\u00a0prime colonnine elettriche\u00a0di cui possono beneficiare anche i clienti.Nella foto\u00a0Cristiano Gaifa, fondatore di Zushi"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"La catena di ristoranti Zushi ha aderito al programma Sustainable Restaurant di Friend of the Sea","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-catena-di-ristoranti-zushi-ha-aderito-al-programma-sustainable-restaurant-di-friend-of-the-sea\/#breadcrumbitem"}]}]