[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-pesca-del-pesce-spada-nel-mare-cileno-di-tarapaca\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-pesca-del-pesce-spada-nel-mare-cileno-di-tarapaca\/","headline":"La pesca del pesce spada nel mare cileno di Tarapac\u00e1","name":"La pesca del pesce spada nel mare cileno di Tarapac\u00e1","description":"Il Cile \u00e8 uno dei pi\u00f9 grandi paesi produttori di pesce al mondo e la pesca e l’acquacoltura sono tra le attivit\u00e0 produttive di maggiore rilevanza economica e sociale a livello nazionale. 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La partecipazione delle donne nel settore della pesca e dell’acquacoltura mostra un impatto significativo sui posti di lavoro con una partecipazione del 30% forza lavoro. (FAO – Strengtheniing the adaptive capacity to climate change in the fisheries and aquaculture sector of chile1).Una delle principali risorse del mare per il Cile \u00e8 rappresentata dal Pesce spada (Xiphias gladius). Il Pesce spada, infatti, rappresenta una risorsa di rilevante importanza sia per i pescatori artigianali che per quelli industriali. Per millenni, le persone lungo la costa del Pacifico hanno rischiato la vita in mare aperto per catturare questa specie particolarmente apprezzata dalle popolazioni locali. Gli archeologi hanno trovato prove che gli indiani Chumash della California meridionale e gli indiani Chango della costa settentrionale del Cile hanno immortalato il grande pesce nell’arte rupestre e nei copricapi cerimoniali fatti di teschi di pesce spada (CIRCA 2000 anni fa).Le catture di pesce spada cilene sono state minime fino alla met\u00e0 degli anni ’80; dopodich\u00e9 l\u2019apertura del mercato statunitense e l’introduzione di attrezzi moderni hanno permesso ai pescatori artigianali ed industriali di espandere rapidamente la pesca. Ad oggi, per la pesca del pesce spada, i pescatori artigianali cileni utilizzano principalmente reti da posta; mentre i pescatori industriali utilizzano principalmente i palangari.Il mare di Tarapac\u00e1: una ricca dispensa di prodotti itticiIl litorale della regione di Tarapac\u00e1 si estende per circa 290 chilometri da Caleta Chica nel nord, al fiume Loa nel sud. In questa striscia si possono identificare una dozzina di insenature di pesca ufficialmente riconosciute dall’autorit\u00e0: Pisagua, Riquelme, Cavancha, Los Verdes, Caramucho, Chanavayita, Chanavaya, R\u00edo Seco, San Marcos e Chipana.Il settore della pesca nella regione si divide tra due principali attori: uno industriale, con stabilimenti e flotte dedicate alla pesca per la produzione di prodotti di trasformazione del pesce come farine e oli, e l’altro formato dai pescatori artigianali, il cui lavoro \u00e8 orientato alla fornitura di prodotti allo stato fresco per il consumo umano, direttamente dal mare alla tavola e garantire materia prima ai vari stabilimenti di prodotti congelati presenti nella regione. Negli ultimi anni, questo gruppo ha esteso le sue operazioni alla raccolta, all’essiccazione e alla triturazione dell’alga bruna, un prodotto molto ricercato dall’industria cosmetica, per esempio, e il cui mercato di sbocco sono i paesi asiatici.I principali prodotti ittici della regione di Tarapac\u00e1 sono l’acciuga, lo sgombro, il sugarello, il pesce spada, il pesce ascia, la Ricciola del Pacifico, il merluzzo nero, il pesce elefante e la sardina spagnola; molluschi come il polpo del nord, il riccio di mare, la lumaca, le vongole, la seppia, le patelle, il murice, la cozza e i crostacei come il gambero e il granchio, a questi si aggiunge la produzione di oli e farine di pesce.Il pesce spada \u00e8 il principale prodotto esportato verso il mercato italiano dalla regione di Tarapac\u00e1; esso rappresenta uno dei prodotti della pesca tra i pi\u00f9 noti e diffusi in quanto presenta carni eccellenti, poco grasse e dal sapore delicato. Il pesce spada \u00e8 una buona fonte di proteine, vitamine e sali minerali.Secondo il database NUTRIENTinFISH predisposto da Assoittica Italia che riporta i dati di diversi database di rilevanza mondiale quali: uFiSh (FAO\/INFOODS Global Food composition database), USDA (Food Composition Databases – United States Department of Agriculture), MEXT (Standard Tables of Food Composition in Japan), BDA(Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia), BEDCA (Spanish Food Composition Database), il pesce spada in ragione dei parametri individuati ai sensi del Reg.(UE) n. 1169\/2011 e del Reg. (CE) 1924\/2006 presenta un elevato contenuto di: Vitamina D (11,23 \u00b5g) e Selenio (54,80 mg), solo per citare i principi nutrizionali pi\u00f9 rilevanti. In funzione di questi parametri risulta possibile aggiungere in etichetta, per la commercializzazione, specifici claim nutrizionali quali \u201cfonte di\u201d o \u201cricco di\u201d che conferiscono valore aggiunto al prodotto sempre pi\u00f9 richiesto da un consumatore attento all\u2019alimentazione ed interessato alle informazioni su quel che mangia.Tra i Sali minerali contenuti nel Pesce spada, come citato, spicca il Selenio che gioca un ruolo importante nel metabolismo della tiroide, protegge inoltre le ossa e agisce positivamente sulla fertilit\u00e0 maschile. Secondo uno studio pubblicato su Molecules2, il selenio mostra efficacia antiossidante e riduce il rischio di sviluppare diverse patologie, tra cui il cancro.Inoltre, il pesce spada \u00e8 ricco di vitamina D che favorisce l\u2019assorbimento del calcio a livello intestinale, ed \u00e8 per questo legato alla salute delle ossa. Una sua carenza pu\u00f2 comportare una minore densit\u00e0 ossea e un aumento del rischio di fratture e osteoporosi.Uno studio pubblicato sul The Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeutics3 ha dimostrato come la Vitamina D abbia importanti propriet\u00e0 antinfiammatorie, le quali possono rivelarsi utili nella prevenzione del cancro al colon-retto. La sua azione antitumorale si esplica anche nell\u2019inibire la riproduzione delle cellule cancerose e nell\u2019indurne l\u2019apoptosi, oltre che nel rallentare la crescita di nuovi vasi sanguigni volti ad alimentare quelle cellule.Il pesce spada \u00e8 inoltre un\u2019ottima fonte di acidi grassi omega-3, che sono coinvolti in numerosi processi fondamentali per la nostra salute. Agiscono contro l\u2019infiammazione dell\u2019organismo, proteggono le funzionalit\u00e0 cerebrali e sono particolarmente utili a livello cardiovascolare. In quest\u2019ottica, hanno dimostrato efficacia nel ridurre la pressione arteriosa e nel migliorare l\u2019elasticit\u00e0 dei vasi sanguigni, contribuendo nel contempo ad abbassare i livelli di trigliceridi.Foto: Franco Miranda1 Strengthening the Adaptive Capacity to Climate Change in the Fisheries and Aquaculture Sector – https:\/\/iwlearn.net\/resolveuid\/33ee8df5-bd04-45aa-8a43-87e2735a9019;2 Selenium-Fascinating Microelement, Properties and Sources in Food – https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/30987088\/ ;3 Vitamin D: The \u201csunshine\u201d vitamin – https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3356951\/"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"La pesca del pesce spada nel mare cileno di Tarapac\u00e1","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-pesca-del-pesce-spada-nel-mare-cileno-di-tarapaca\/#breadcrumbitem"}]}]