[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-pesca-e-i-pescatori-tra-innovazione-e-tecnologia\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-pesca-e-i-pescatori-tra-innovazione-e-tecnologia\/","headline":"La pesca e i pescatori tra innovazione e tecnologia","name":"La pesca e i pescatori tra innovazione e tecnologia","description":"Processi di cattura meno invasivi, valorizzazione della qualit\u00e0 del pescato puntando sulle specie maggiormente legate all\u2019identit\u00e0 del territorio, sperimentazione di pescherecci innovativi dotati delle pi\u00f9 moderne tecniche di processamento e conservazione del pesce: queste le strategie sulle quali si pu\u00f2 basare il rilancio di una filiera sostenibile della pesca. Dal 2014, il CNR concentra la […]","datePublished":"2021-04-02","dateModified":"2021-04-02","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/settore-pesca.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/settore-pesca.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-pesca-e-i-pescatori-tra-innovazione-e-tecnologia\/","about":["In evidenza","News","Pesca"],"wordCount":304,"keywords":["CNR","Fabio Fiorentino","innovazione","pesca","pescatori","pescherecci innovativi","sostenibilit\u00e0","tecnologia"],"articleBody":"Processi di cattura meno invasivi, valorizzazione della qualit\u00e0 del pescato puntando sulle specie maggiormente legate all\u2019identit\u00e0 del territorio, sperimentazione di pescherecci innovativi dotati delle pi\u00f9 moderne tecniche di processamento e conservazione del pesce: queste le strategie sulle quali si pu\u00f2 basare il rilancio di una filiera sostenibile della pesca. Dal 2014, il CNR concentra la propria attenzione sulle nuove opportunit\u00e0 legate alla pesca sostenibile, alla pesca tra innovazione e tecnologia. La pesca siciliana si trova, da diversi anni, in una fase di crisi strutturale, in parte dovuta al grado di \u2018arretratezza\u2019 della filiera. Diviene necessario innescare nuove opportunit\u00e0 attraverso l’utilizzo di innovazione e tecnologia. Il processo di integrazione comunitaria, le dinamiche dei costi delle materie prime e le profonde trasformazioni in atto nella societ\u00e0 spingono verso la necessit\u00e0 di modernizzare il processo “dalla rete al piatto”.Pescherecci di nuova generazione che uniscono al risparmio energetico, innovazione e tecnologia, moderni sistemi di cattura, processamento e conservazione dei prodotti ittici diventano una necessit\u00e0.\u00a0Altro tema da considerare \u00e8 quello della diversificazione dei prodotti, con l\u2019obiettivo di spostare il target di pesca verso specie ancora poco sfruttate: \u201cQuesto aspetto \u00e8 direttamente collegato alla capacit\u00e0 di orientare produttori e consumatori verso la valorizzazione di specie locali, puntando su tracciabilit\u00e0 della produzione e controllo della qualit\u00e0 per promuovere scelte consapevoli di consumo\u201d, aveva ribadito Fabio Fiorentino, ricercatore dell\u2019Istituto per l\u2019ambiente marino costiero (Iamc) del Cnr di Capo Granitola (Mazara del Vallo, Trapani). \u201cObiettivi importanti, che sar\u00e0 possibile raggiungere solo attraverso una maggiore condivisione di conoscenza e il coinvolgimento di tutti gli attori coinvolti nella filiera: amministratori, pescatori, istituzioni, consumatori e cos\u00ec via. E\u2019 questa la sfida che il nostro Paese deve affrontare per arrivare a una gestione del \u2018sistema pesca\u2019 in linea con le pi\u00f9 avanzate politiche mondiali\u201d, furono le conclusioni del ricercatore illustrate durante una conferenza."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"La pesca e i pescatori tra innovazione e tecnologia","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-pesca-e-i-pescatori-tra-innovazione-e-tecnologia\/#breadcrumbitem"}]}]