[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-rivincita-del-pesce-bandiera-nelle-ricette-dellazienda-ittica-nemo\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-rivincita-del-pesce-bandiera-nelle-ricette-dellazienda-ittica-nemo\/","headline":"La rivincita del pesce bandiera nelle ricette dell’azienda ittica Nemo","name":"La rivincita del pesce bandiera nelle ricette dell’azienda ittica Nemo","description":"Tra i pesci del Mediterraneo che meritano attenzione e da ricoprire, abbiamo una specie molto diffusa in Sicilia e che \u00e8 protagonista di numerosissime ricette: la spatola, conosciuta anche come pesce bandiera o\u00a0 pesce sciabola. Il pesce bandiera vive abitualmente fra i 100 e i 400 metri di profondit\u00e0, tra\u00a0Campania, Calabria e Sicilia. I\u00a0pescatori\u00a0la catturano […]","datePublished":"2021-04-26","dateModified":"2021-04-26","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/pesce-bandiera.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/pesce-bandiera.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-rivincita-del-pesce-bandiera-nelle-ricette-dellazienda-ittica-nemo\/","about":["Aziende in evidenza","In evidenza","News"],"wordCount":341,"keywords":["Azienda ittica Nemo","Calabria","Campania","mercato ittico","Nasello","Nemo","pesce bandiera","Sicilia"],"articleBody":"Tra i pesci del Mediterraneo che meritano attenzione e da ricoprire, abbiamo una specie molto diffusa in Sicilia e che \u00e8 protagonista di numerosissime ricette: la spatola, conosciuta anche come pesce bandiera o\u00a0 pesce sciabola.  Il pesce bandiera vive abitualmente fra i 100 e i 400 metri di profondit\u00e0, tra\u00a0Campania, Calabria e Sicilia. I\u00a0pescatori\u00a0la catturano quasi sempre come\u00a0specie accessoria\u00a0durante i periodi di cattura del nasello, soprattutto con palangari di profondit\u00e0 ma anche con reti a strascico e tremagli. \u00c8 molto comune soprattutto nel\u00a0Mar Ionio, nello\u00a0Stretto di Messina\u00a0e nel\u00a0Golfo di Napoli. Sullo stretto, in particolare, esiste la figura dello \u201cspadularu\u201d, pescatore di spatole, antica arte tramandata di padre in figlio: il pesce spatola \u00e8 un\u00a0pesce povero un tempo risorsa importante per i pescatori siciliani.Bistrattato da consumatori e pescatori che addirittura preferivano rigettarlo in mare piuttosto che vedere vanificato un tentativo di vendita, il pesce dal corpo affusolato, ad oggi, dopo una periodo di catarsi, ritorna alla ribalta. Sulla scia del recupero della memoria storica, delle materie prime e di una ricerca culinaria sempre pi\u00f9 attenta alla preparazione e ai tempi di cottura, il pesce bandiera vive la sua rivincita nel mercato ittico e nei salotti culinari. Il ritorno del pesce bandiera come prodotto di qualit\u00e0 \u00e8 confermato anche da esperti e aziende ittiche. L’azienda ittica Nemo, di Policastro, azienda familiare che da venticinque anni si impegna ad essere un riferimento nel\u00a0mercato ittico punta l’attenzione sull’importanza nutrizionale e culinaria del pesce bandiera lanciando tre ricette per cucinare e apprezzare il pesce bandiera. Ogni giorno l’azienda rende disponibile per i consumatori pesce freschissimo e cilentano, accuratamente selezionato, grazie ad un\u2019esperienza ed una storia che affondano le radici nel passato della locale famiglia di pescatori. Qualit\u00e0 delle materie prime garantita e un\u2019offerta ampia sono le basi su cui si fonda l\u2019azienda Ittica Nemo che completa l\u2019offerta con un reparto surgelato di alta qualit\u00e0, pesce sfilettato e prodotti artigianali trasformati della linea “La Spigolatrice“. Tra questi diverse variet\u00e0 di tonno sott\u2019olio."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"La rivincita del pesce bandiera nelle ricette dell’azienda ittica Nemo","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-rivincita-del-pesce-bandiera-nelle-ricette-dellazienda-ittica-nemo\/#breadcrumbitem"}]}]