[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-toscana-e-la-sua-profonda-cultura-del-marei-a-slow-fish\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-toscana-e-la-sua-profonda-cultura-del-marei-a-slow-fish\/","headline":"La Toscana e la sua profonda cultura del marei a Slow Fish","name":"La Toscana e la sua profonda cultura del marei a Slow Fish","description":"Si rinnova al Porto Antico di Genova dal 18 al 21 maggio l’appuntamento con Slow Fish, la manifestazione internazionale dedicata al pesce e alle risorse del mare. Quest’anno la Toscana offre una panoramica del suo ricco patrimonio legato al settore ittico, con prodotti di eccellente qualità e un know-how fatto di cultura e tradizioni. Nel […]","datePublished":"2017-05-17","dateModified":"2017-05-17","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/d222b7f19e51cd4d94bb14d29323d4e9.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/d222b7f19e51cd4d94bb14d29323d4e9.jpg","height":364,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-toscana-e-la-sua-profonda-cultura-del-marei-a-slow-fish\/","about":["Pesca"],"wordCount":152,"articleBody":"Si rinnova al Porto Antico di Genova dal 18 al 21 maggio l’appuntamento con Slow Fish, la manifestazione internazionale dedicata al pesce e alle risorse del mare. Quest’anno la Toscana offre una panoramica del suo ricco patrimonio legato al settore ittico, con prodotti di eccellente qualità e un know-how fatto di cultura e tradizioni. Nel corso delle quattro giornate genovesi sarà possibile restare affascinati dai sapori della ricercata gastronomia ittica toscana ma anche dalla sua profonda cultura del mare.A Slow Fish, nell’area del Mercato, è possibile conoscere i pescatori e i trasformatori dei Presìdi Slow Food del mare.Tra questi, i pescatori tradizionali della laguna di Orbetello che producono bottarga di cefalo, allevano avannotti di spigole e orate per il ripopolamento, gestiscono un piccolo ristorante affacciato sulla laguna dove servono il pescato di giornata e da qualche anno offrono anche un servizio di pescaturismo."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"La Toscana e la sua profonda cultura del marei a Slow Fish","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/la-toscana-e-la-sua-profonda-cultura-del-marei-a-slow-fish\/#breadcrumbitem"}]}]