[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/lacquacoltura-italiana-tiene-allondata-della-pandemia\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/lacquacoltura-italiana-tiene-allondata-della-pandemia\/","headline":"L\u2019acquacoltura italiana tiene all\u2019ondata della pandemia","name":"L\u2019acquacoltura italiana tiene all\u2019ondata della pandemia","description":"Abbiamo imparato a non avere timore di fare le cose in modo diverso. In questo concetto espresso da Pier Antonio Salvador, Presidente dell\u2019Associazione Piscicoltori Italiani (API), c\u2019\u00e8 la sintesi insieme dell\u2019esperienza dell\u2019acquacoltura attraverso la pandemia e dell\u2019atteggiamento giusto per affrontare il futuro in modo vincente. 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In questo concetto espresso da Pier Antonio Salvador, Presidente dell\u2019Associazione Piscicoltori Italiani (API), c\u2019\u00e8 la sintesi insieme dell\u2019esperienza dell\u2019acquacoltura attraverso la pandemia e dell\u2019atteggiamento giusto per affrontare il futuro in modo vincente. La Digital Preview di AquaFarm, la manifestazione di Pordenone Fiere ormai punto di riferimento per il settore nel Sud Europa e nel Mediterraneo, conclusa ieri in diretta streaming, \u00e8 stata per tutti gli operatori della filiera l\u2019opportunit\u00e0 giusta per trarre lezioni oggettive, base di ogni futura strategia, e azioni compensative sia sul fronte dell\u2019innovazione di prodotto che di quella commerciale.La pandemia e soprattutto i vari blocchi che si sono succeduti e continuano hanno colpito la produzione in modo significativo. La chiusura del canale HoReCa, ha ricordato Pier Antonio Salvador, rappresenta un 25\/30 per cento degli sbocchi per il comparto ittico d\u2019allevamento, e ancora di pi\u00f9 per quello dello molluschicoltura che, come ha ricordato Eraldo Rambaldi, Direttore dell\u2019Associazione Mediterranea Acquacoltori (AMA), vive di prodotto freschissimo di pronto consumo. Per entrambi i comparti il problema pi\u00f9 grande \u00e8 stato ed \u00e8 quello della gestione degli allevamenti. Le tecniche utilizzate per mantenere sani gli animali e rispettare i ritmi biologici di crescita hanno comportato un aumento dei costi, grave in un momento di calo marcato dei ricavi. Da questo punto di vista l\u2019intervento della mano pubblica \u00e8 stato salutare. I fondi europei a gestione regionali del programma FEAMP sono stati reindirizzati, ma decisiva \u00e8 l\u2019azione del Parlamento. Filippo Gallinella, Presidente della XIII Commissione Agricoltura della Camera, \u00e8 stato chiaro: \u201cLe risorse a disposizione del settore ci sono e se ci sar\u00e0 bisogno di altre lavoreremo per trovarle, confido con successo. Ma, soprattutto, dobbiamo pensare al futuro. C\u2019\u00e8 da aumentare la capacit\u00e0 produttiva, da migliorare la logistica, ossia tutto quello che viene a valle della produzione. Non sono problemi semplici, ma risolvibili con tecnologia, formazione e investimenti mirati. Comunicare che un prodotto \u00e8 anche sostenibile, infine, sar\u00e0 fondamentale per essere ancor pi\u00f9 apprezzati sul mercato\u201d. Cui si pu\u00f2 aggiungere, come ha ricordato Riccardo Rigillo, Direttore Generale Pesca Marittima ed Acquacoltura (PEMAC) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, la continua attivit\u00e0 di difesa del prodotto italiano con strumenti come l\u2019etichettatura e la certificazione.Proprio al futuro \u00e8 stata dedicata gran parte degli interventi, condotti e stimolati con domande del pubblico collegato in remoto, da Fabio Gallo, conduttore della trasmissione televisiva Linea Blu. Il quadro di riferimento lo ha definito la ricerca di CREA Marketing Consulting sul comportamento dei consumatori di prodotti ittici in pandemia. La sintesi: la met\u00e0 ha cambiato abitudini, ma il pesce \u00e8 il prodotto che \u00e8 cresciuto di pi\u00f9 nella borsa della spesa degli italiani, insieme a pasta e verdure. Sono aumentate le consegne a domicilio; \u00e8 aumentata l\u2019attenzione alla provenienza e la richiesta di maggiore immediatezza nell\u2019informazione; il gradimento del pesce d\u2019allevamento \u00e8 cresciuto con l\u2019arrivo di nuovi acquirenti, che per\u00f2 vogliono nuovi prodotti. La richiesta in tutti i settori, sia nel fresco che nel congelato, \u00e8 per alimenti facili da cucinare, pronti al consumo e pronti alla cottura, con tuti gli ingredienti gi\u00e0 presenti nella confezione.La tendenza esiste da qualche anno ed \u00e8 legata alla demografia dei consumatori e agli stili di vita ma la crisi pandemica ha fatto da turbo. Oggi in diversi comparti dell\u2019acquacoltura gi\u00e0 il prodotto viene lavorato all\u2019origine, come in quello della trota e del pesce d\u2019acqua dolce in genere, ma la richiesta di operatori come Orapesce e Bofrost, intervenuti alla preview, \u00e8 di generalizzare la lavorazione a tutti i prodotti. Una sfida che i produttori sembrano pronti ad affrontare, anche con il sostegno pubblico in vista degli investimenti da effettuare.D\u2019altra parte, se si danno ai consumatori gli stimoli giusti, questi seguono. Non solo fornendo pesce e molluschi \u201cfacili\u201d, ma anche ricette rapide e presentate in modo accattivante, come ha ricordato Renata Briano, ex europarlamentare, chef e food blogger, che ha spiegato anche che i clienti vanno raggiunti con tutti i canali, anche i social apparentemente pi\u00f9 frivoli. Il segreto \u00e8 accendere la scintilla della curiosit\u00e0 e della voglia di provare, offrendo un risultato finale buono e sano.Insomma, all\u2019edizione Restart di AquaFarm, prevista a giugno, ci saranno temi da approfondire, guardandosi in faccia, come hanno auspicato nei loro saluti iniziali Renato Pujatti, Presidente di Pordenone Fiere e Stefano Zannier, Assessore alle risorse agroalimentari, forestali e ittiche e alla montagna della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia.La mattinata si \u00e8 conclusa con la presentazione del nuovo progetto della manifestazione dedicato alle micro e macroalghe, AlgaeFarm, un settore di importanza crescente anche l\u2019acquacoltura in quanto fonte di ingredienti per i mangimi e altre sostanze utili. L\u2019iniziativa \u00e8 stata illustrata da Lucia Prosdocimo, Project manager della manifestazione, mentre Alberto Bertucco, Presidente, AISAM – Associazione Italiana per lo Studio e le Applicazioni delle Microalghe, ha parlato dello stato dell\u2019arte della ricerca in Italia, e Liliana Rodolfi, Docente dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Firenze, ha tratteggiato i caratteri principali del mercato delle microalghe e delle applicazioni.Nel pomeriggio \u00e8 seguita la Digital Preview di NovelFarm, la manifestazione internazionale ormai di riferimento per il settore delle coltivazioni fuori suolo, il vertical farming e l\u2019agritech.Le registrazioni delle conferenze saranno presto disponibili sui siti web www.aquafarmexpo.it e www.novelfarmexpo.it.AquaFarm \u00e8 la mostra-convegno internazionale dedicata ad acquacoltura e industria della pesca sostenibile. NovelFarm \u00e8 il pi\u00f9 importante evento italiano interamente dedicato alle nuove tecniche di coltivazione, fuori suolo e vertical farming. Quest\u2019anno affiancate da AlgaeFarm, appuntamento dedicato a tecnologie e applicazioni in alghicoltura."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"L\u2019acquacoltura italiana tiene all\u2019ondata della pandemia","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/lacquacoltura-italiana-tiene-allondata-della-pandemia\/#breadcrumbitem"}]}]