[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/le-abitudini-dei-consumatori-dellue-sui-prodotti-della-pesca-e-dellacquacoltura\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/le-abitudini-dei-consumatori-dellue-sui-prodotti-della-pesca-e-dellacquacoltura\/","headline":"“Le abitudini dei consumatori dell’UE sui prodotti della pesca e dell’acquacoltura”","name":"“Le abitudini dei consumatori dell’UE sui prodotti della pesca e dell’acquacoltura”","description":"I risultati di un nuovo studio di Eurobarometro, presentato dalla Commissione europea al Seafood Expo Global 2019, hanno mostrato quanto poco siano evoluti i modelli di consumo dei prodotti ittici negli ultimi due anni. Lo studio, ”\u00a0Le abitudini dei consumatori dell’UE sui prodotti della pesca e dell’acquacoltura\u00a0“, \u00e8 il seguito di una indagine simile realizzata […]","datePublished":"2019-05-13","dateModified":"2019-05-16","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/abitudini-consumatori-pesca-acquacoltura.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/abitudini-consumatori-pesca-acquacoltura.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/le-abitudini-dei-consumatori-dellue-sui-prodotti-della-pesca-e-dellacquacoltura\/","about":["Acquacoltura","Pesca"],"wordCount":790,"keywords":["acquacoltura","ittico","pesca","settore"],"articleBody":"I risultati di un nuovo studio di Eurobarometro, presentato dalla Commissione europea al Seafood Expo Global 2019, hanno mostrato quanto poco siano evoluti i modelli di consumo dei prodotti ittici negli ultimi due anni.Lo studio, ”\u00a0Le abitudini dei consumatori dell’UE sui prodotti della pesca e dell’acquacoltura\u00a0“, \u00e8 il seguito di una indagine simile realizzata nel 2016, che ha coinvolto interviste faccia a faccia con 27.734 persone in tutti i 28 Stati membri dell’UE.\u00a0I nuovi dati suggeriscono che le abitudini di acquisto e di consumo, insieme con le opinioni e le attitudini dei consumatori sui prodotti ittici, sono rimaste sostanzialmente simili a livello di UE, sebbene ci siano state variazioni minime tra i paesi.I principali motori che spingono le persone all\u2019acquisto di pesce sono risultati essere: la salubrit\u00e0 rappresentata dal prodotto, l’aspetto, il gusto, il costo, l’origine, la marca, la facilit\u00e0 di preparazione e le ragioni ambientali, sociali ed etiche.\u00a0Uno dei principali cambiamenti tra gli studi del 2016 e del 2018 \u00e8 che la differenza tra qualit\u00e0 e prezzo \u00e8 cambiata, con la qualit\u00e0 che ora \u00e8 considerata un criterio pi\u00f9 importante.Tuttavia, il prezzo \u00e8 ancora un fattore rilevante, scoraggiando alcune persone dal mangiare o dall’acquistare pi\u00f9 pesce. I consumatori hanno dichiarato che avrebbero mangiato pi\u00f9 prodotti ittici se avessero avuto pi\u00f9 scelta e se i punti vendita fossero stati diversi.\u00a0Altri motivi per non mangiare pesce sono stati indicati dal 49% degli intervistati come avversione per il gusto, l’odore o l’aspetto.Secondo Frangiscos Nikolian della Commissione europea, se i consumatori non acquistano prodotti ittici perch\u00e9 non amano ci\u00f2 che viene offerto, \u00e8 necessaria una maggiore innovazione per tentarli, cercando di capire cosa potrebbe loro piacere.Lo studio ha mostrato che la maggioranza degli intervistati (70%) ha continuato a comprare e mangiare prodotti a base di pesce a casa almeno una volta al mese, ma solo il 41% lo ha mangiato su base settimanale.\u00a0Gli aumenti del consumo sono stati rilevati in Portogallo e in Grecia, con lievi diminuzioni in Belgio, Francia e alcuni paesi dell’Europa centrale.C’\u00e8 stato anche un calo generale del numero di visite ai ristoranti per mangiare pesce.Le persone che vivono in paesi dell’UE con coste grandi hanno pi\u00f9 probabilit\u00e0 di mangiare prodotti a base di pesce su base frequente rispetto a quelli che vivono in paesi senza sbocco sul mare.\u00a0In Ungheria, in particolare, \u00e8 stato rilevato un bassissimo consumo di pesce, sia a casa che fuori casa.Il maggior numero di acquisti di prodotti ittici si \u00e8 verificato in un negozio di alimentari o in un supermercato nella maggior parte dei paesi dell’UE, seguito da pescherie, mercati e negozi specializzati.“\u00c8 interessante notare che pi\u00f9 il consumatore \u00e8 giovane, pi\u00f9 \u00e8 probabile che compri pesce nei supermercati.\u00a0Questo diventer\u00e0 una tendenza sempre pi\u00f9 importante quando i consumatori pi\u00f9 giovani entreranno nel mercato “, ha detto Nikolian.Il pesce surgelato \u00e8 in cima alla lista degli acquisti regolari di pesce, seguiti da prodotti freschi e in scatola, con prodotti affumicati, salati, secchi o salati.\u00a0I prodotti a base di pesce e i piatti pronti non sono consumati regolarmente.I filetti di pesce sono stati preferiti dalla met\u00e0 (50%) degli intervistati e i pesci interi da poco pi\u00f9 di un quarto (27%), in particolare nel Mediterraneo, nei Paesi Bassi e in Romania.Dovendo scegliere tra pesce selvatico o di acquacoltura, circa un terzo dei consumatori ha dichiarato di non avere preferenze, mentre poco pi\u00f9 di un terzo ha dichiarato di preferire quello selvatico. La necessit\u00e0 di acquistare un prodotto di qualit\u00e0 \u00e8 stata menzionata in relazione ai prodotti ittici di allevamento e il 48% ha espresso una preferenza per i prodotti ittici locali o della propria regione.“I consumatori all\u2019acquisto chiedono regolarmente informazioni sulla preparazione e sulla cottura del pesce acquistato e sono pi\u00f9 propensi a seguire i suggerimenti di familiari e amici, piuttosto che quelli siti Web, libri o riviste.\u00a0Tuttavia, l’ultimo studio dimostra che i consumatori pi\u00f9 giovani hanno maggiori probabilit\u00e0 di consultare i suggerimenti online”, ha detto Nikolian.Mentre i consumatori manifestano interesse a provare nuovi prodotti di pesca e acquacoltura, in genere non sembrano preoccuparsi di dove consumarli, con il 65% che li prova a casa rispetto al 59% che li prova negli eventi promozionali o nei ristoranti.Nikolian ha spiegato che la Commissione Europea \u00e8 stata lieta di vedere che i consumatori sembrano oggi avere una maggiore comprensione delle informazioni sull’etichettatura.\u00a0I dati \u201cConsumare entro\u2026\u201d o \u00a0“Consumare prima del.. \u201d, insieme al nome della specie e al fatto che il prodotto fosse precedentemente congelato, sono state citate come gli elementi pi\u00f9 importanti sulle etichette dei prodotti ittici.Infine, lo studio ha riscontrato un livello importante di fiducia nelle informazioni obbligatorie fornite sulle etichette, insieme agli schemi di certificazione indipendenti e alle informazioni fornite dal marchio o dal venditore.  "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"“Le abitudini dei consumatori dell’UE sui prodotti della pesca e dell’acquacoltura”","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/le-abitudini-dei-consumatori-dellue-sui-prodotti-della-pesca-e-dellacquacoltura\/#breadcrumbitem"}]}]