[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/listeria-nei-prodotti-del-salmone-4-morti-in-europa\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/listeria-nei-prodotti-del-salmone-4-morti-in-europa\/","headline":"Listeria nei prodotti del salmone. 4 morti in Europa","name":"Listeria nei prodotti del salmone. 4 morti in Europa","description":"I prodotti del salmone pronti al consumo, come il salmone affumicato a freddo e quello marinato, sono la probabile fonte di un focolaio epidemico di Listeria monocytogenes\u00a0che ha interessato Danimarca, Germania e Francia dal 2015 in poi. L’EFSA e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) hanno usato la tecnica […]","datePublished":"2018-10-30","dateModified":"2020-03-31","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/listeria-salmone.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/listeria-salmone.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/listeria-nei-prodotti-del-salmone-4-morti-in-europa\/","about":["Approfondimenti"],"wordCount":327,"keywords":["salmone","salmone affumicato"],"articleBody":"I prodotti del salmone pronti al consumo, come il salmone affumicato a freddo e quello marinato, sono la probabile fonte di un focolaio epidemico di Listeria monocytogenes\u00a0che ha interessato Danimarca, Germania e Francia dal 2015 in poi. L’EFSA e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) hanno usato la tecnica del sequenziamento dell\u2019intero genoma per individuare il\u00a0focolaio plurinazionale.Fino all’8 ottobre 2018 nei Paesi interessati sono stati segnalati 12 casi, quattro dei quali mortali.Nell\u2019agosto 2017 la Danimarca riferisce il primo gruppo di casi connessi all\u2019ingestione di salmone affumicato pronto al consumo prodotto in Polonia. Vengono messe in atto misure di controllo e informati altri Stati membri e autorit\u00e0 competenti nell’UE.Nell\u2019ottobre 2017 la Francia segnala il rilevamento dello stesso ceppo di\u00a0Listeria\u00a0in partite di salmone marinato provenienti dalla medesima azienda polacca di trasformazione, come accaduto nelle indagini sul focolaio epidemico danese.In Germania il caso pi\u00f9 recente legato al focolaio viene notificato nel maggio 2018.A causa della mancanza di dati sul sequenziamento dell\u2019intero genoma da campioni ambientali e alimentari prelevati nell’impianto di trasformazione polacco, non \u00e8 possibile confermare, allo stato attuale, se la contaminazione si sia verificata nell’impianto sospetto. Inoltre, fino a quando dati sui produttori primari norvegesi del salmone utilizzato nei lotti contaminati non saranno trasmessi e valutati, non si potr\u00e0 escludere la possibilit\u00e0 di contaminazione a livello della produzione primaria.L’individuazione dello stesso ceppo\u00a0di Listeria\u00a0in un prodotto del salmone in Francia e un nuovo caso su uomo in Germania suggeriscono che la fonte della contaminazione possa essere ancora attiva e che i prodotti contaminati siano stati distribuiti ad altri Paesi dell’UE oltre alla Danimarca. Donne in gravidanza, anziani e soggetti immunodepressi corrono un rischio maggiore di contrarre la listeriosi.A diffondere la notizia \u00e8 stata l\u2019Autorit\u00e0 per la sicurezza alimentare (Efsa) e del Centro europeo per il controllo e la prevenzione delle malattie (Ecdc) attraverso un comunicato congiunto. "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Listeria nei prodotti del salmone. 4 morti in Europa","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/listeria-nei-prodotti-del-salmone-4-morti-in-europa\/#breadcrumbitem"}]}]