[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/mercato-ittico-olandese-scampi-qualita\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/mercato-ittico-olandese-scampi-qualita\/","headline":"Olanda, mercato ittico in trasformazione: scampi e qualit\u00e0 al centro","name":"Olanda, mercato ittico in trasformazione: scampi e qualit\u00e0 al centro","description":"Con il secondo appuntamento della rubrica curata da Sabrina Benini, Direttore Commerciale e Responsabile Vendite Extracee\/Europa di Magic Foods, Pesceinrete offre un aggiornamento sul mercato ittico olandese, un comparto che ha vissuto una riduzione strutturale profonda. Tra il 2018 e il 2024 la flotta olandese si \u00e8 contratta del 42%. I programmi di dismissione, l\u2019aumento […]","datePublished":"2025-09-15","dateModified":"2025-09-15","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Sabrina-Benini-rubrica.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Sabrina-Benini-rubrica.png","height":900,"width":1600},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/mercato-ittico-olandese-scampi-qualita\/","about":["In evidenza","Mercati","News"],"wordCount":318,"keywords":["calamari Olanda","flotta olandese","flyshoot","Mare del Nord","mercato ittico Olanda","platessa Olanda","scampi Olanda"],"articleBody":"Con il secondo appuntamento della rubrica curata da Sabrina Benini, Direttore Commerciale e Responsabile Vendite Extracee\/Europa di Magic Foods, Pesceinrete offre un aggiornamento sul mercato ittico olandese, un comparto che ha vissuto una riduzione strutturale profonda.Tra il 2018 e il 2024 la flotta olandese si \u00e8 contratta del 42%. I programmi di dismissione, l\u2019aumento dei costi operativi, le incertezze legate a permessi e regolamenti ambientali e l\u2019espansione dei parchi eolici offshore hanno determinato un ridimensionamento della capacit\u00e0 produttiva.La risposta \u00e8 stata una specializzazione orientata a specie di alto valore. Gli scampi sono diventati il principale riferimento commerciale: l\u2019inizio del 2025 ha registrato catture contenute, ma la disponibilit\u00e0 \u00e8 migliorata durante l\u2019estate, con qualit\u00e0 elevata e standard costanti. La stagione principale va da maggio a ottobre, con l\u2019autunno fortemente condizionato dalle condizioni meteo e dai venti che limitano le uscite. Per i buyer, gli scampi olandesi si confermano un prodotto premium e affidabile del Mare del Nord.La platessa mostra un andamento positivo nel 2025 rispetto agli anni precedenti. I volumi restano contenuti per effetto della riduzione della flotta, ma la qualit\u00e0 \u00e8 molto buona, soprattutto da giugno a dicembre. Questo consente al mercato di offrire un prodotto stabile e regolare, sebbene non in grandi quantit\u00e0.Un\u2019altra dinamica da monitorare \u00e8 l\u2019aumento delle catture di calamari, sostenuto dall\u2019adozione della tecnica del flyshoot. Sempre pi\u00f9 imbarcazioni si sono specializzate in questa attivit\u00e0, garantendo calamari di qualit\u00e0 eccellente. La stagione va da ottobre a febbraio, e la crescita di questo segmento offre nuove opportunit\u00e0 alla filiera.Sul fronte delle altre specie, sogliola, rombo e rombo chiodato restano caratterizzati da listini elevati, determinati da volumi ridotti e forte domanda nel mercato del fresco. La stagione dello sgombro \u00e8 invece in avvio, con prospettive di maggiori catture nei prossimi mesi.Sabrina Benini, Direttore Commerciale e Responsabile Vendite Extracee\/Europa di\u00a0Magic Foods.Ricevi ogni settimana le notizie pi\u00f9 importanti del settore itticoNEWSLETTER"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Olanda, mercato ittico in trasformazione: scampi e qualit\u00e0 al centro","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/mercato-ittico-olandese-scampi-qualita\/#breadcrumbitem"}]}]