[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/mercato-merluzzo-italia-2024\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/mercato-merluzzo-italia-2024\/","headline":"Merluzzo, l\u2019Italia tra consumi in crescita e dipendenza dalle importazioni","name":"Merluzzo, l\u2019Italia tra consumi in crescita e dipendenza dalle importazioni","description":"L\u2019ultimo case study EUMOFA mette in evidenza una realt\u00e0 ormai consolidata: l\u2019Italia \u00e8 uno dei principali mercati europei per il merluzzo, ma non dispone di stock propri e deve affidarsi in larga parte alle importazioni. Il consumo di questa specie, che nel nostro Paese affonda le radici nella tradizione gastronomica del baccal\u00e0 e dello stoccafisso, […]","datePublished":"2025-10-03","dateModified":"2026-01-09","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/candida-ciravolo\/#Person","name":"Candida Ciravolo","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/candida-ciravolo\/","identifier":2236,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b3eb357f178676e8248b884bf8f66bde5d4d9babf77edbbe64de1ddaf29e17c6?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b3eb357f178676e8248b884bf8f66bde5d4d9babf77edbbe64de1ddaf29e17c6?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/mercato-del-merluzzo-in-Italia-nel-2024.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/mercato-del-merluzzo-in-Italia-nel-2024.png","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/mercato-merluzzo-italia-2024\/","about":["In evidenza","Mercati","News"],"wordCount":276,"keywords":["baccal\u00e0","consumi","EUMOFA","importazioni","Italia","mercato ittico","merluzzo","Norwegian Seafood Council","stoccafisso"],"articleBody":"L\u2019ultimo case study EUMOFA mette in evidenza una realt\u00e0 ormai consolidata: l\u2019Italia \u00e8 uno dei principali mercati europei per il merluzzo, ma non dispone di stock propri e deve affidarsi in larga parte alle importazioni.Il consumo di questa specie, che nel nostro Paese affonda le radici nella tradizione gastronomica del baccal\u00e0 e dello stoccafisso, si \u00e8 evoluto negli ultimi anni, adattandosi alle abitudini moderne. Oggi i filetti congelati e i prodotti trasformati a base di merluzzo sono una presenza costante nei supermercati italiani, segno di un apprezzamento che va oltre la stagionalit\u00e0 e tocca ogni fascia di consumo.Secondo EUMOFA, i flussi che alimentano questo mercato provengono quasi interamente dal Nord Atlantico. La Norvegia \u00e8 il partner pi\u00f9 importante, in grado di garantire continuit\u00e0 e qualit\u00e0, grazie a una gestione sostenibile degli stock che ha reso il merluzzo norvegese un marchio di affidabilit\u00e0 in tutta Europa. Il Norwegian Seafood Council, che monitora costantemente questi trend, conferma l\u2019Italia come uno dei mercati pi\u00f9 dinamici e ricettivi, con una domanda stabile e diversificata.Il quadro che emerge \u00e8 quello di un Paese che consuma molto, ma che resta fortemente dipendente dall\u2019estero. Una dipendenza che pu\u00f2 rappresentare una vulnerabilit\u00e0 se le rotte globali si fanno pi\u00f9 instabili, ma che al tempo stesso diventa un\u2019opportunit\u00e0 quando il legame con fornitori come la Norvegia garantisce sicurezza e continuit\u00e0.L\u2019Italia, dunque, non \u00e8 produttore di merluzzo ma resta uno snodo cruciale della filiera europea: un mercato in cui tradizione e modernit\u00e0 convivono, e che trova nel Nord Atlantico la chiave per soddisfare la propria domanda.Foto: Norwegian Seafood CouncilRicevi ogni settimana le notizie pi\u00f9 importanti del settore itticoNEWSLETTER"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Merluzzo, l\u2019Italia tra consumi in crescita e dipendenza dalle importazioni","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/mercato-merluzzo-italia-2024\/#breadcrumbitem"}]}]