[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/microalghe-il-futuro-del-cibo-e-di-molto-altro\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/microalghe-il-futuro-del-cibo-e-di-molto-altro\/","headline":"Microalghe: il futuro del cibo e di molto altro","name":"Microalghe: il futuro del cibo e di molto altro","description":"Microalghe: il futuro del cibo e di molto altro Pordenone Fiere apre le porte ad AlgaeFarm: dopo la digital preview dello scorso anno il mondo della ricerca, delle tecnologie e delle applicazioni delle microalghe si incontrer\u00e0 in Fiera i prossimi 25 e 26 maggio. 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L\u2019evento si svolger\u00e0 in contemporanea con AquaFarm e NovelFarm ed \u00e8 realizzato in collaborazione con AISAM \u2013 Associazione Italiana per lo Studio e le Applicazioni delle Microalghe.Microalghe: il futuro del cibo e di molto altroL\u2019evento sar\u00e0 l\u2019occasione per presentare le migliori realt\u00e0 professionali dedicate alla filiera dell\u2019alghicoltura, creando un\u2019opportunit\u00e0 di confronto su un settore in continua crescita, rappresentato dalla ricerca scientifica, dai produttori di apparecchiature, dai coltivatori e da coloro che utilizzano le microalghe in diversi settori, tra cui nutraceutica, alimentazione, energia e industria.\u201cAlgaeFarm arriva al momento giusto nell\u2019evoluzione del mercato europeo e mondiale.\u201d \u2013 afferma Alberto Bertucco, Presidente di AISAM. \u201cE siamo grati a Pordenone Fiere che ormai da 5 anni offre al settore un\u2019importante occasione di incontro.\u201dLa recentissima ricerca della californiana StrategyR rivede al rialzo le dimensioni del mercato attuale, a un passo dal miliardo di dollari (990 milioni) gi\u00e0 l\u2019anno scorso, con una previsione di crescita media annuale del 5,2% da qui al 2026. Secondo StrategyR, le due specie algali pi\u00f9 importanti in questo momento, spirulina (49%) e chlorella (29,4%), trainano la crescita per il loro utilizzo in cibi e prodotti nutraceutici che vengono acquistati per il loro valore di rafforzamento delle difese dell\u2019organismo, un effetto comportamentale derivante dalla pandemia e che gi\u00e0 si \u00e8 fatto sentire nella seconda met\u00e0 del 2020 e nel 2021.Microalghe: il futuro del cibo e di molto altroIn Italia, la domanda di microalghe essiccate si attesta su circa 200 tonnellate per utilizzi che vanno dall\u2019alimentare e dalla nutraceutica alla cosmesi e alla farmacopea fino ai mangimi per i pesci. Meno del 13% della domanda viene oggi soddisfatta dalla produzione nazionale, per i tre quarti concentrata sulla spirulina e in capo ad una decina di aziende che puntano sulla certificazione biologica, per l\u2019alta qualit\u00e0 richiesta dal nostro mercato. La concorrenza \u00e8 molto forte soprattutto per via della spirulina \u201ccertificata bio\u201d proveniente da India, Cina e Sud-Est Asiatico che vanta prezzi che sono un terzo di quella europea.Le potenzialit\u00e0 di mercato rimangono comunque molto elevate e interessanti. Se si guarda oltre la biomassa essiccata, che si pu\u00f2 definire il grado zero dell\u2019utilizzo delle microalghe, e ci si concentra sulle altre sostanze ricavabili dalla biomassa fresca (quindi non esposta alla concorrenza asiatica) si scopre che i prezzi di mercato salgono molto rapidamente. Gli acidi grassi, tra cui gli omega-3, spuntano tra i 200 e 600 dollari al kg, mentre per la fucoxantina, un potente anti-infiammatorio, si arriva a 45.000 dollari al kg.La ricerca si concentra oggi sul miglioramento della produttivit\u00e0 delle microalghe coltivate. I temi caldi si riflettono nelle conferenze di AlgaeFarm. Tecnologie e Innovazioni per la Coltivazione di Microalghe e Ottenere di Pi\u00f9 dalle Microalghe si susseguiranno il 25 maggio, mentre il 26 maggio sar\u00e0 dedicato alle applicazioni: Chimica farmaceutica e cosmetica, alimentare e nutraceutica e Energia e industria: produzione agricola e zootecnica.AquaFarm \u00e8 la mostra-convegno internazionale dedicata ad acquacoltura e industria della pesca sostenibile. NovelFarm \u00e8 il pi\u00f9 importante evento italiano interamente dedicato alle nuove tecniche di coltivazione, fuori suolo e vertical farming. Quest\u2019anno affiancate da AlgaeFarm, appuntamento dedicato a tecnologie e applicazioni in alghicoltura.Maggiori informazioni:AquaFarm\u00a0www.aquafarmexpo.itNovelFarm\u00a0www.novelfarmexpo.itAlgaeFarm www.aquafarm.show\/algaefarm-convegno-algocoltura\/Microalghe: il futuro del cibo e di molto altro"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Microalghe: il futuro del cibo e di molto altro","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/microalghe-il-futuro-del-cibo-e-di-molto-altro\/#breadcrumbitem"}]}]