[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/narrazione-della-sostenibilita-per-incoraggiare-all-acquisto-di-pesce-meno-commerciale\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/narrazione-della-sostenibilita-per-incoraggiare-all-acquisto-di-pesce-meno-commerciale\/","headline":"Narrazione della sostenibilit\u00e0 per incoraggiare all’acquisto di pesce meno commerciale","name":"Narrazione della sostenibilit\u00e0 per incoraggiare all’acquisto di pesce meno commerciale","description":"  Alcune catene di supermercati statunitensi come il New Seasons Market, hanno iniziato a offrire “pesce spazzatura“, cioè quelle varietà di pesci meno popolari che sono spesso scartate dai pescatori, al fine di rafforzare la sostenibilità della catena di fornitura. “La narrazione della sostenibilità è la chiave per incoraggiare i consumatori ad acquistare quelle varietà […]","datePublished":"2017-02-10","dateModified":"2017-02-10","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/fdfd9c529575afef68c5dd1ae8572f27.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/fdfd9c529575afef68c5dd1ae8572f27.jpg","height":366,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/narrazione-della-sostenibilita-per-incoraggiare-all-acquisto-di-pesce-meno-commerciale\/","about":["Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":318,"articleBody":" Alcune catene di supermercati statunitensi come il New Seasons Market, hanno iniziato a offrire “pesce spazzatura“, cioè quelle varietà di pesci meno popolari che sono spesso scartate dai pescatori, al fine di rafforzare la sostenibilità della catena di fornitura.“La narrazione della sostenibilità è la chiave per incoraggiare i consumatori ad acquistare quelle varietà di pesce che non hanno probabilmente mai visto prima”, questo è quello che sostiene Daisy Berg del New Seasons Market .“Quello che succede in genere nei nostri negozi è che i consumatori vedendo una varietà di pesce che non è costosa tendono ad acquistarla. Ecco quindi che il nostro staff – ha aggiunto Berg – avrà il compito di raccontarne le caratteristiche e consigliare l’acquirente su come prepararlo.”I pescatori commerciali che hanno come target di vendita varietà di pesce popolari come tonno e tilapia catturano anche tonnellate di specie ittiche meno desiderabili. In passato, questo “pesce spazzatura” veniva ributtato in mare, ma di recente è stato venduto al settore della ristorazione per essere utilizzato come per zuppe e specialità di pesce dello chef.La sostenibilità è una priorità per il consumatore contemporaneo, e molti clienti sono disposti a pagare di più per prodotti sostenibili. Una delle questioni ambientali più urgenti è la pesca eccessiva, problematica che preoccupa molto i consumatori.I rivenditori che cercano di introdurre varietà di pesci insoliti dovranno adottare un approccio molto pratico con i consumatori. Nomi insoliti e apparenze, potrebbero spegnere gli entusiasmi degli acquirenti meno avventurosi, quindi i dettaglianti dovrebbero formare il personale addetto alla vendita di pesce per spiegare ai consumatori le provenienze e le peculiarità dei pesci meno popolari. Fornire ricette e consigli per la preparazione di queste varietà di pesce più economico potrebbe incoraggiare la fiducia dei consumatori. fotografia – thetimes.co.uk"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Narrazione della sostenibilit\u00e0 per incoraggiare all’acquisto di pesce meno commerciale","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/narrazione-della-sostenibilita-per-incoraggiare-all-acquisto-di-pesce-meno-commerciale\/#breadcrumbitem"}]}]