[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/neptura-stolt-sea-farm-barcellona\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/neptura-stolt-sea-farm-barcellona\/","headline":"Stolt Sea Farm lancia Neptura, nuovo brand per rombo e sogliola","name":"Stolt Sea Farm lancia Neptura, nuovo brand per rombo e sogliola","description":"Stolt Sea Farm, leader nell\u2019acquacoltura a terra e filiale della multinazionale Stolt-Nielsen, ha presentato a Barcellona, in occasione della fiera Seafood Expo Global, il suo nuovo brand Neptura. 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Questo nuovo progetto dell\u2019azienda, che da oltre 50 anni si dedica all\u2019Haute Aquaculture (Alta Acquacoltura), nasce con l\u2019obiettivo di valorizzare il rombo e la sogliola attraverso un processo di allevamento nel Nord Atlantico che consente di ottenere caratteristiche ottimali in termini di sapore, consistenza e versatilit\u00e0 in cucina.Per il lancio globale, Neptura si \u00e8 avvalsa della collaborazione degli chef Sergio e Javier Torres, che da mesi lavorano con le entrambe le specie nel loro laboratorio di ricerca e sviluppo situato presso il ristorante Cocina Hermanos Torres (3 Stelle Michelin).Oltre 50 professionisti della ristorazione e dell\u2019h\u00f4tellerie, tra cui Germ\u00e1n Espinosa (ristorante Mae), Pablo Laya (ristorante Saddle), Coco Montes (ristorante Pab\u00fa), Romain Fornell (Gruppo Go\u00fbt Rouge), Miguel Vidal (ristorante Bancal), Carles Abell\u00e1n (Tapas 24), Carles Gaig (ristorante Gaig), insieme a importanti gruppi della ristorazione come Triciclo, Ca\u00f1ad\u00edo, Berasategui, Pantea, Cala Bandida o Jubany, sono stati i primi a scoprire e sperimentare le potenzialit\u00e0 culinarie del rombo e della sogliola Neptura durante una serata di confronto professionale e degustazione tra colleghi.Neptura, l\u2019eccellenza al servizio della gastronomiaI rombi e le sogliole Neptura si distinguono per la carne bianca e compatta, le lische grandi e ben visibili, una consistenza unica e un sapore equilibrato, profondo e persistente: qualit\u00e0 che ne facilitano la preparazione e valorizzano l\u2019esperienza gastronomica e la resa nel piatto.Inoltre, i rombi e le sogliole dell\u2019azienda hanno ottenuto, per il quarto anno consecutivo, il massimo punteggio ai Superior Taste Awards – prestigiosi riconoscimenti internazionali organizzati dall\u2019International Taste Institute -conquistando il rinomato Crystal Taste Award. \u00c8 la prima volta che un pesce piatto riceve questo riconoscimento.Alta Acquacultura: 50 anni di ricerca e impegnoNeptura si basa su un modello produttivo unico di Haute Aquaculture, che utilizza acque del Nord Atlantico altamente filtrate, ossigenate e trattate con luce ultravioletta per prevenire qualsiasi contaminazione. L\u2019allevamento avviene a terra, per garantire il controllo costante delle condizioni ottimali dei pesci: temperatura, alimentazione, ricircolo dell\u2019acqua, prevenzione delle malattie e monitoraggio dello stato di benessere animale.Neptura \u00e8 il risultato di oltre 50 anni di esperienza di Stolt Sea Farm nell\u2019attivit\u00e0 di Ricerca e Sviluppo. Il suo approccio si fonda su investimenti continui in tecnologie all\u2019avanguardia e su un team di professionisti impegnati nel benessere animale, nella sostenibilit\u00e0 e nella tutela dell\u2019ambiente naturale. L\u2019obiettivo \u00e8 offrire il miglior pesce possibile, mettendo a disposizione di chef e appassionati un prodotto che stimola la creativit\u00e0 in cucina.Ogni anno, Neptura produce 6.500 tonnellate di rombo e 1.600 tonnellate di sogliola, distribuite in oltre 30 Paesi nel mondo, con Spagna, Francia e Italia tra i principali mercati.“Neptura rappresenta il lancio globale di un brand che punta all\u2019eccellenza. Vogliamo dare visibilit\u00e0 alla nostra esperienza e al nostro approccio specifico all\u2019acquacoltura”, sottolinea Jordi Trias, Presidente di Stolt Sea Farm. \u201cIl nostro obiettivo \u00e8 offrire a consumatori e chef un pesce eccezionale, capace di trasformare ogni occasione gastronomica in un\u2019esperienza culinaria memorabile\u201d.Dopo questa anteprima dedicata al settore della ristorazione, Neptura sar\u00e0 presente ancora per oggi al Seafood Expo Barcelona – stand G701, Hall 3 – appuntamento internazionale di riferimento per l\u2019intero comparto dei prodotti del mare."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Stolt Sea Farm lancia Neptura, nuovo brand per rombo e sogliola","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/neptura-stolt-sea-farm-barcellona\/#breadcrumbitem"}]}]