[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/norwegian-seafood-council-export-ittico-record-e-nuove-prospettive-per-litalia\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/norwegian-seafood-council-export-ittico-record-e-nuove-prospettive-per-litalia\/","headline":"Norwegian Seafood Council: export ittico record e nuove prospettive per l\u2019Italia","name":"Norwegian Seafood Council: export ittico record e nuove prospettive per l\u2019Italia","description":"Il settore ittico italiano sta attraversando una fase di profonda trasformazione. La sostenibilit\u00e0 \u00e8 ormai un criterio chiave nelle scelte di acquisto e un fattore determinante per la competitivit\u00e0 dei prodotti sul mercato nazionale ed europeo. 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La sostenibilit\u00e0 \u00e8 ormai un criterio chiave nelle scelte di acquisto e un fattore determinante per la competitivit\u00e0 dei prodotti sul mercato nazionale ed europeo. Parallelamente, le abitudini di consumo si diversificano e lo scenario internazionale ridefinisce i flussi commerciali e le strategie di approvvigionamento. In questo contesto, la Norvegia si conferma un partner strategico per l\u2019Italia, grazie a prodotti come salmone, stoccafisso e merluzzo artico, apprezzati per qualit\u00e0, affidabilit\u00e0 e capacit\u00e0 di innovazione.Abbiamo approfondito questi temi con Tom-J\u00f8rgen Gangs\u00f8, direttore Italia del Norwegian Seafood Council (NSC), l\u2019ente ufficiale che promuove a livello mondiale il valore e la conoscenza dei prodotti ittici norvegesi.Negli ultimi mesi le esportazioni ittiche norvegesi verso l\u2019Italia sono cresciute in modo significativo. Quali fattori sostengono questa tendenza e quali specie sono pi\u00f9 dinamiche?Il mercato italiano sta esprimendo una domanda in costante aumento per i prodotti ittici norvegesi, sostenuta da fattori strutturali come qualit\u00e0 percepita, continuit\u00e0 dell\u2019offerta e reputazione del Paese d\u2019origine. Nella prima met\u00e0 del 2025 le esportazioni hanno raggiunto il record di 38.234 tonnellate, il valore pi\u00f9 alto mai registrato per questo periodo. La crescita \u00e8 stata trainata soprattutto dal salmone norvegese, in aumento sia rispetto al 2024 sia al precedente record del 2022, grazie al miglioramento delle performance negli allevamenti. Oggi circa il 90% del salmone consumato in Italia proviene dalla Norvegia. \u00c8 inoltre la specie pi\u00f9 richiesta nella ristorazione, anche grazie alla popolarit\u00e0 di format come sushi e pok\u00e9.In totale, il salmone norvegese raggiunge 226 milioni di porzioni consumate ogni anno. Andamento diverso per lo stoccafisso, le cui esportazioni risentono della riduzione delle quote di pesca \u2013 misura adottata per garantire la sostenibilit\u00e0 degli stock \u2013 e dell\u2019aumento dei prezzi. La Norvegia resta comunque l\u2019unico Paese esportatore verso l\u2019Italia, dove lo stoccafisso rafforza la propria presenza nei canali Horeca e retail, anche grazie ai nuovi formati convenience.Il consumo italiano \u00e8 tradizionalmente centrato sul fresco, ma affumicati, surgelati e ready-to-eat sono in crescita. Che opportunit\u00e0 offrono questi trend per i prodotti norvegesi?L\u2019evoluzione delle preferenze dei consumatori italiani rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 chiave per i prodotti ittici norvegesi. Accanto al fresco, che resta un punto di riferimento, i segmenti affumicato, surgelato e pronto al consumo stanno crescendo con forza, ampliando le occasioni di acquisto e rendendo il salmone norvegese sempre pi\u00f9 presente nella vita quotidiana. La GDO, che ha registrato un +7,7% in valore (YTD aprile 2025) per le categorie a peso variabile, si conferma il motore principale di questa tendenza, mentre cresce anche l\u2019acquisto online: oggi il 10% degli italiani compra salmone norvegese con regolarit\u00e0 tramite e-commerce o app dedicate. Il salmone fresco confezionato ha mostrato performance eccezionali (+26,1% nel 2024), confermando la forza dei formati pratici e porzionati. Per stoccafisso e baccal\u00e0, i ready-to-eat e ready-to-cook offrono la possibilit\u00e0 di reinterpretare piatti della tradizione, rendendoli accessibili anche a consumatori pi\u00f9 giovani o con poco tempo, in un incontro tra innovazione e radici gastronomiche.Il settore ittico, come molti altri, \u00e8 sempre pi\u00f9 coinvolto nelle sfide legate alla sostenibilit\u00e0 degli ecosistemi marini e alla tutela della fauna. Quali sono le pratiche pi\u00f9 rilevanti adottate in questo ambito e in che modo vengono comunicate al consumatore italiano?Il settore ittico norvegese \u00e8 nel vivo di un\u2019evoluzione significativa, guidata dall\u2019innovazione tecnologica e da un approccio orientato alla sostenibilit\u00e0. Opera come un ecosistema integrato in cui universit\u00e0, centri di ricerca, start-up, aziende e istituzioni collaborano per sviluppare soluzioni all\u2019avanguardia. Ne sono esempio i mangimi di nuova generazione, basati su soia certificata deforestation free e materie prime alternative, che hanno gi\u00e0 contribuito a ridurre l\u2019impronta di CO\u2082. Sul fronte tecnologico, sistemi di telecamere e laser permettono di neutralizzare i pidocchi di mare senza compromettere il benessere animale, mentre i modelli di allevamento si diversificano: alle gabbie tradizionali si affiancano soluzioni chiuse o semi-chiuse, strutture offshore, impianti a terra e gabbie sommergibili capaci di proteggere i pesci da condizioni meteo estreme e parassiti. Parallelamente cresce l\u2019impegno verso l\u2019economia circolare, con il riutilizzo di oltre il 90% dei sottoprodotti e il riciclo delle gabbie, fino alla trasformazione dei residui in biogas e fertilizzanti. Anche la logistica evolve, con il progressivo passaggio dal trasporto aereo a quello via mare o terra e la sperimentazione di mezzi a idrogeno. Tutto questo viene comunicato attraverso il marchio Seafood from Norway, garanzia visibile e immediata di origine e qualit\u00e0 per i consumatori italiani.Il salmone norvegese \u00e8 sotto pressione competitiva internazionale: qual \u00e8 oggi il suo posizionamento in termini di volumi, valore e canali distributivi?Nonostante la concorrenza crescente, il salmone norvegese mantiene un posizionamento di leadership grazie alla combinazione di qualit\u00e0, origine e fiducia che lo rendono la scelta preferita dagli italiani: circa il 73% dei consumatori indica la Norvegia come origine prediletta, contro una media globale del 61%. In termini di distribuzione, il prodotto \u00e8 ben radicato in tutti i principali canali: nella GDO, con performance positive e una crescita dei formati confezionati; nel canale Horeca, dove il salmone norvegese \u00e8 ormai parte integrante delle proposte culinarie, rappresentando un valore aggiunto sia nelle ricette pi\u00f9 ricercate sia in quelle tradizionali; infine nell\u2019e-commerce, che continua a guadagnare peso grazie a modalit\u00e0 di acquisto sempre pi\u00f9 agili e personalizzate. Anche nel 2025 il salmone norvegese si conferma dunque non solo come uno dei principali prodotti ittici importati in Italia, ma come un punto fermo nelle abitudini alimentari del Paese.Come stanno evolvendo GDO, Horeca ed e-commerce per i prodotti norvegesi e quali prospettive sono pi\u00f9 interessanti?L\u2019Italia \u00e8 oggi uno dei mercati pi\u00f9 rilevanti per i prodotti ittici norvegesi e il consumo continua a crescere, soprattutto nel fuori casa, dove nel 2024 sono state servite oltre 1,093 miliardi di porzioni, trainate in particolare dal salmone (+6,2%) e dai prodotti lavorati del merluzzo. I Quick Service Restaurant hanno avuto un ruolo decisivo in questa dinamica. Accanto al canale Horeca, che resta centrale per i prodotti ad alto valore aggiunto, la GDO si conferma il principale motore di crescita: qui, oltre al fresco, stanno guadagnando spazio i piatti pronti e i formati pi\u00f9 pratici come pok\u00e9 e ready-to-cook, molto apprezzati da un pubblico giovane e urbano. Per accompagnare questi trend, con il marchio Seafood from Norway sono state avviate collaborazioni con brand italiani innovativi come Capatoast, Pescaria, Bar Atlantic \u2013 Esselunga, Iper \u2013 La Grande i e Investfood, realt\u00e0 capaci di interpretare il salmone norvegese in chiave contemporanea. L\u2019obiettivo \u00e8 offrire ai consumatori italiani un\u2019esperienza che unisca tradizione, innovazione e sostenibilit\u00e0, seguendo da vicino l\u2019evoluzione dei gusti e degli stili di vita.Guardando al medio periodo, quali sono le priorit\u00e0 strategiche del Norwegian Seafood Council per l\u2019Italia, con attenzione ai giovani e alla domanda di ready-to-eat?Guardando al futuro, la priorit\u00e0 del Norwegian Seafood Council in Italia \u00e8 rafforzare la fiducia dei consumatori e consolidare il legame storico che unisce i due Paesi. Tra i pi\u00f9 giovani, l\u2019obiettivo \u00e8 promuovere il salmone norvegese come prodotto sano, sostenibile e versatile, perfettamente in linea con uno stile di vita dinamico ma attento alla qualit\u00e0. La sostenibilit\u00e0 e la tracciabilit\u00e0 restano valori fondamentali, che continueremo a comunicare per favorire scelte sempre pi\u00f9 consapevoli. Questo impegno contribuir\u00e0 a valorizzare l\u2019offerta nei canali della distribuzione \u2013 dai prodotti tradizionali alle soluzioni pronte al consumo \u2013 e a rafforzare il dialogo diretto e coinvolgente attraverso canali digitali, iniziative educative e collaborazioni con partner locali.Una partnership solida e proiettata al futuroLa Norvegia continua dunque a rappresentare per l\u2019Italia un punto di riferimento per qualit\u00e0, innovazione e sostenibilit\u00e0 nel settore ittico. I dati confermano un mercato maturo ma in evoluzione, in cui trasparenza e fiducia restano i principali driver. Il Norwegian Seafood Council guarda avanti con una strategia orientata alle nuove generazioni e all\u2019innovazione di prodotto, confermando che la collaborazione tra Italia e Norvegia pu\u00f2 ancora crescere nel segno di una filiera responsabile, moderna e competitiva.Ricevi ogni settimana le notizie pi\u00f9 importanti del settore itticoNEWSLETTER"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Norwegian Seafood Council: export ittico record e nuove prospettive per l\u2019Italia","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/norwegian-seafood-council-export-ittico-record-e-nuove-prospettive-per-litalia\/#breadcrumbitem"}]}]