[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/novita-di-prodotto-per-coam-la-ricciola-selvaggia-del-pacifico\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/novita-di-prodotto-per-coam-la-ricciola-selvaggia-del-pacifico\/","headline":"Novit\u00e0 di prodotto per Coam: la Ricciola selvaggia del Pacifico","name":"Novit\u00e0 di prodotto per Coam: la Ricciola selvaggia del Pacifico","description":"La gamma di referenze Coam Scandia si arricchisce di un nuovo prodotto: la Ricciola selvaggia del Pacifico affumicata. La Ricciola Oceanica (Seriola lalandi), ha carne soda e rosata, struttura compatta e un sapore delicato, ed \u00e8 considerata uno dei pesci migliori per il sashimi. Di grande valore gastronomico e importanti qualit\u00e0 nutritive, le sue carni […]","datePublished":"2019-10-01","dateModified":"2019-10-01","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/coam.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/coam.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/novita-di-prodotto-per-coam-la-ricciola-selvaggia-del-pacifico\/","about":["Aziende in evidenza"],"wordCount":212,"keywords":["coam","prodotti ittici","Ricciola selvaggia del Pacifico"],"articleBody":"La gamma di referenze Coam Scandia si arricchisce di un nuovo prodotto: la Ricciola selvaggia del Pacifico affumicata.La Ricciola Oceanica (Seriola lalandi), ha carne soda e rosata, struttura compatta e un sapore delicato, ed \u00e8 considerata uno dei pesci migliori per il sashimi. Di grande valore gastronomico e importanti qualit\u00e0 nutritive, le sue carni sono ricche di omega-3, vitamine del gruppo B e vitamina D, con un ridotto contenuto di grassi.Pescata nell\u2019Oceano Pacifico, viene immediatamente pulita e congelata a bordo dei pescherecci per mantenerne intatte le caratteristiche organolettiche e assicurare le migliori condizioni di freschezza. Come avviene per il salmone selvaggio, il pescato viene immediatamente trasferito allo stabilimento Coam di Morbegno tramite catena del freddo senza soluzione di continuit\u00e0, e qui affidato alle mani dei nostri maestri affumicatori.Salata a secco con sale marino e lentamente affumicata a bassa temperatura con legni pregiati, si sposa bene con le verdure e con alcuni frutti esotici. Il gusto delicato e l\u2019affumicatura tipica delle ricette Coam fanno anche della Ricciola un prodotto riconoscibile, nonch\u00e9 una valida alternativa al pi\u00f9 diffuso salmone allevato.Rivolto principalmente al mondo bistrot e ristorazione, il prodotto \u00e8 pronto per il consumo, senza glutine e senza additivi aggiunti, ed \u00e8 disponibile in banda intera o in filetto preaffettato da 1,2\/2 kg."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Novit\u00e0 di prodotto per Coam: la Ricciola selvaggia del Pacifico","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/novita-di-prodotto-per-coam-la-ricciola-selvaggia-del-pacifico\/#breadcrumbitem"}]}]