[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/omega-3-gli-acidi-grassi-essenziali-che-svolgono-funzioni-fondamentali-per-lorganismo\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/omega-3-gli-acidi-grassi-essenziali-che-svolgono-funzioni-fondamentali-per-lorganismo\/","headline":"Omega 3: gli acidi grassi essenziali che svolgono funzioni fondamentali per l\u2019organismo","name":"Omega 3: gli acidi grassi essenziali che svolgono funzioni fondamentali per l\u2019organismo","description":"Gli acidi grassi essenziali sono lipidi e appartengono a due famiglie: gli omega 3 e gli omega 6. Si chiamano essenziali perch\u00e9 devono essere introdotti necessariamente con la dieta. I cibi che ne sono fonti rilevanti sono primariamente i prodotti della pesca (meglio se selvatici catturati in mare per la loro alimentazione a base di […]","datePublished":"2019-07-29","dateModified":"2019-09-08","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/carolina-mantero\/#Person","name":"Carolina Mantero","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/carolina-mantero\/","identifier":2215,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1a64c62787bea7f2f34055ce0d3f20dc3de9fbbda18fa019945a1e09f9deb20?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1a64c62787bea7f2f34055ce0d3f20dc3de9fbbda18fa019945a1e09f9deb20?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/omega-3.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/omega-3.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/omega-3-gli-acidi-grassi-essenziali-che-svolgono-funzioni-fondamentali-per-lorganismo\/","about":["Nutrizione e salute","Rubriche"],"wordCount":313,"keywords":["dieta mediterranea","omega-3","pesce","Pesce azzurro","pesci semigrassi","prodotti ittici"],"articleBody":"Gli acidi grassi essenziali sono lipidi e appartengono a due famiglie: gli omega 3 e gli omega 6. Si chiamano essenziali perch\u00e9 devono essere introdotti necessariamente con la dieta.I cibi che ne sono fonti rilevanti sono primariamente i prodotti della pesca (meglio se selvatici catturati in mare per la loro alimentazione a base di fitoplancton) in particolare l\u2019olio di pesce, il pesce azzurro e quello semigrasso; sgombro, salmone, storione, acciughe, sardine, aringhe, tonno. Fonti di omega 3 sono anche le alghe, i semi e la frutta oleosa.Gli acidi grassi essenziali svolgono funzioni fondamentali per l\u2019organismo, pertanto la loro carenza o l’alterato equilibrio tra di essi possono avere effetti dannosi.Essi costruiscono le membrane delle cellule e bilanciano la produzione degli ormoni coinvolti nei processi infiammatori (eicosanoidi) e questo determina l\u2019esplicazione delle seguenti funzioni:Supporto e protezione del sistema nervoso da patologie quali Morbo di Parkinson, Alzheimer e demenza senile. Inoltre, mediando l\u2019infiammazione cerebrale sembrano coinvolti nella riduzione dell\u2019insorgenza di disturbi dell\u2019umore come la depressione.Ottimizzazione dello sviluppo embrionale e della crescita del feto durante la gravidanza.\u00a0Si \u00e8 sempre ritenuto inoltre che favorissero l’equilibrio metabolico riducendo parametri come\u00a0 pressione arteriosa, colesterolemia, trigliceridemia e glicemia e pertanto la tutela del cuore e del cervello dalle patologie vascolari (aterosclerosi, trombi ed emboli).\u00a0Tuttavia, recenti studi hanno dimostrato che non \u00e8 solamente l\u2019integrazione di omega 3 a prevenire gli eventi cardiovascolari ma in un contesto pi\u00f9 ampio una dieta mediterranea, con un buon apporto di pesce, e il\u00a0mantenimento di un peso adeguato mediante attivit\u00e0 fisica costante.Secondo i Livelli di Assunzione di Riferimento per i Nutrienti (LARN) l\u2019apporto di omega 3 della serie EPA e DHA (i pi\u00f9 importanti) dovrebbe essere per adulti e anziani\u00a0di 250 mg, con l\u2019aggiunta di 100 mg di DHA in bambini ed adolescenti, rappresentando quindi tra 0.5-2% dell\u2019energia giornaliera.Dott.ssa Carolina Mantero "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Omega 3: gli acidi grassi essenziali che svolgono funzioni fondamentali per l\u2019organismo","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/omega-3-gli-acidi-grassi-essenziali-che-svolgono-funzioni-fondamentali-per-lorganismo\/#breadcrumbitem"}]}]