[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ostriche-di-goro-mammi-un-settore-che-sta-crescendo\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ostriche-di-goro-mammi-un-settore-che-sta-crescendo\/","headline":"Ostriche di Goro. Mammi: “Settore che sta crescendo”","name":"Ostriche di Goro. Mammi: “Settore che sta crescendo”","description":"Ostriche di Goro. Mammi: “Settore che sta crescendo” – Sono le ostriche targate Goro le protagoniste di una ricerca dell’Universit\u00e0 di Ferrara, che punta alla loro valorizzazione sul mercato. L’allevamento delle varianti Golden e Black, prodotte localmente, \u00e8 infatti al centro di un progetto europeo finanziato dalla Regione Emilia-Romagna. 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Mammi: “Settore che sta crescendo” – Sono le ostriche targate Goro le protagoniste di una ricerca dell’Universit\u00e0 di Ferrara, che punta alla loro valorizzazione sul mercato. L’allevamento delle varianti Golden e Black, prodotte localmente, \u00e8 infatti al centro di un progetto europeo finanziato dalla Regione Emilia-Romagna.Lo studio, sostenuto con 85 mila euro attraverso il progetto Flag Costa nell’ambito del Fondo europeo per la pesca (Feamp), ha analizzato gli elementi di innovazione ambientale ed economica per lo sviluppo e la promozione dell’ostricoltura regionale. Notevoli sia per le caratteristiche nutrizionali sia per la potenzialit\u00e0 di un prodotto fino a qualche anno fa prevalentemente di importazione. Va ricordato che le ostriche fanno bene all’ambiente perch\u00e9, essendo dotate di guscio calcareo, crescendo assorbono anidride carbonica dal mare, riducendo l’impatto delle emissioni climalteranti.“Oggi qui a Goro abbiamo presentato due nuove variet\u00e0 di ostriche. L’acquacoltura intelligente ed ecosostenibile e\u0300 uno dei pilastri dei nostri interventi – ha affermato l’assessore regionale all’Agricoltura e pesca, Alessio Mammi \u2013 con grandi potenzialit\u00e0\u0300 per ridurre la dipendenza dalle importazioni e sbocchi occupazionali nelle zone rurali. \u00c8 un settore che sta crescendo e che vogliamo sostenere, valorizzando questa produzione locale: in Italia ogni anno vengono consumate 10 mila tonnellate di ostriche, quasi tutte di importazione. Ancora una volta quindi si conferma l’importanza degli investimenti in ricerca e innovazione”.Golden e Black pysterUna delle ostriche studiate, la Golden oyster, ha il guscio di colore giallo-oro che la rende molto accattivante sul mercato. Visti i risultati \u00e8 stato isolato un secondo tipo cromatico \u2013 Black -, entrato in produzione nel 2022.La produzione di ostriche dai tratti originali e facilmente distinguibili sul mercato rappresenta un’azione valorizzante del territorio, dal momento che non solo sono allevate in un’area ben precisa, ma sono le uniche completamente italiane nel panorama nazionale. L’allevamento nella Sacca di Goro si distingue infatti perch\u00e9 utilizza seme di ostrica prodotto localmente e non acquistato dalla Francia. Inoltre, le tecniche messe a punto permettono una migliore resa nutrizionale e le ostriche contengono acidi grassi insaturi omega-3, che svolgono un’azione preventiva per patologie cardiovascolari e metaboliche diffuse.Sono poi state studiate le opportunit\u00e0 economiche per le imprese ittiche derivanti dalla diversificazione della produzione di questi molluschi rispetto alla mitilicoltura.Pesca e acquacoltura in Emilia-RomagnaL’acquacoltura e la pesca rappresentano circa il 24% del comparto agricolo dell’Emilia-Romagna, con oltre 1870 imprese. La maggioranza \u00e8 nell’area di Goro con 1089 imprese, mentre a Comacchio ve ne sono 643. Complessivamente gli addetti in queste due aree sono 1142. Nel 2020 i dati sul quantitativo di pescato proveniente dall’area di Goro e immesso nei mercati ittici all’ingrosso e\u0300 di 115 quintali solo per i molluschi, su di un totale di 9867 che comprende anche crostacei e pesci. Il valore complessivo e\u0300 di oltre 2,5 milioni di euro per il comparto. Il valore delle esportazioni ammonta a 22 milioni 900 mila euro nel 2020, con un calo del 9% rispetto all’anno precedente, dovuto anche al periodo della pandemia Covid.Ostriche di Goro. Mammi: “Settore che sta crescendo”"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Ostriche di Goro. Mammi: “Settore che sta crescendo”","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ostriche-di-goro-mammi-un-settore-che-sta-crescendo\/#breadcrumbitem"}]}]