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Home Nutrizione e salute

Pesce azzurro o pesce bianco? Ecco le differenze!

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
4 Gennaio 2019
in Nutrizione e salute
pesce bianco e pesce azzurro

Si sente spesso parlare di pesce azzurro e di pesce bianco, spesso e volentieri incappando in errori e confusione. In realtà sussiste una specifica differenza tra le due tipologie. Anzitutto, quando si parla di pesce azzurro e bianco si fa automaticamente esclusione di crostacei e molluschi. Il pesce bianco è sovente incluso nelle diete perché contenente un basso apporto calorico e pochi grassi e dal gusto molto gradevole. Tra questi merluzzo, nasello e triglia. Per quanto riguarda il pesce azzurro, questi sono caratterizzati dal dorso di colore blu intenso e dal ventre argenteo e sono ricchissimi di omega3. Queste specie ittiche vivono solitamente in banchi e vengono pescati in grande quantità. Esempio sono sarde, sgombri, aringhe e alice.

Tags: Pesce azzurropesce bianco
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Mariella Ballatore

Mariella Ballatore

Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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