[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/pesce-mangimi-micoproteine-svezia\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/pesce-mangimi-micoproteine-svezia\/","headline":"Il primo pesce allevato con micoproteine arriva sugli scaffali svedesi","name":"Il primo pesce allevato con micoproteine arriva sugli scaffali svedesi","description":"Per la prima volta al mondo, un pesce allevato con mangimi a base di micoproteine viene messo in vendita nei supermercati. Si tratta della trota iridea di \u00c4lvdalslax, commercializzata in Svezia dal settembre 2025 con il marchio \u201cFramtidens Fisk\u201d attraverso catene come Hemk\u00f6p e Urban Deli e destinata anche alla ristorazione tramite Fiskhallen Sorunda. Il […]","datePublished":"2025-09-25","dateModified":"2025-09-24","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/davide-ciravolo\/#Person","name":"Davide Ciravolo","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/davide-ciravolo\/","identifier":2228,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc3525402fa355d87d0ea161ac344170783da3290f3fa866ea2c918504f62852?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc3525402fa355d87d0ea161ac344170783da3290f3fa866ea2c918504f62852?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mangimi-a-base-di-micoproteine-1.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mangimi-a-base-di-micoproteine-1.png","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/pesce-mangimi-micoproteine-svezia\/","about":["Acquacoltura","In evidenza","Mercati","News","Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":290,"keywords":["acquacoltura","feed circolare","insetti","micoproteine","mitili","sostenibilit\u00e0","Svezia","trota iridea"],"articleBody":"Per la prima volta al mondo, un pesce allevato con mangimi a base di micoproteine viene messo in vendita nei supermercati. Si tratta della trota iridea di \u00c4lvdalslax, commercializzata in Svezia dal settembre 2025 con il marchio \u201cFramtidens Fisk\u201d attraverso catene come Hemk\u00f6p e Urban Deli e destinata anche alla ristorazione tramite Fiskhallen Sorunda.Il progetto \u00e8 frutto della collaborazione tra Axfoundation, la Swedish University of Agricultural Sciences e 25 partner della filiera agroalimentare. L\u2019obiettivo \u00e8 ridurre drasticamente l\u2019impronta climatica dei mangimi, che per la trota allevata pu\u00f2 arrivare a pesare fino al 92% sul totale delle emissioni della produzione.Il nuovo feed sostituisce completamente soia e farina di pesce con tre fonti proteiche locali: micoproteine derivate da residui forestali, insetti che trasformano scarti alimentari in nutrienti e mitili capaci di contribuire al riequilibrio ecologico del Baltico. Una formula che unisce circolarit\u00e0 e resilienza delle risorse, riducendo uso di suolo e pressione sugli stock marini.I risultati sono incoraggianti. Test sensoriali condotti presso l\u2019Universit\u00e0 di \u00d6rebro (Campus Grythyttan) dimostrano che la trota cresce con la stessa efficienza di allevamento dei mangimi convenzionali e mantiene un profilo organolettico di alta qualit\u00e0. Per gli allevatori, questo significa che i mangimi a base di micoproteine possono essere adottati senza sacrificare performance o competitivit\u00e0 sul mercato.Il debutto commerciale in Svezia non \u00e8 solo un traguardo tecnico, ma un laboratorio a cielo aperto: dimostra che ingredienti alternativi possono superare la fase sperimentale e raggiungere i consumatori finali, aprendo nuove prospettive anche per l\u2019acquacoltura mediterranea. La replicabilit\u00e0, in Italia come altrove, dipender\u00e0 dalla disponibilit\u00e0 di feedstock locali, da impianti per insetti e mitili e dalla volont\u00e0 della filiera di investire in soluzioni di lungo periodo.Ricevi ogni settimana le notizie pi\u00f9 importanti del settore itticoNEWSLETTER"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Il primo pesce allevato con micoproteine arriva sugli scaffali svedesi","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/pesce-mangimi-micoproteine-svezia\/#breadcrumbitem"}]}]