[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/pesce-surgelato-crescita-al-di-sopra-delle-aspettative-5-nel-2017\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/pesce-surgelato-crescita-al-di-sopra-delle-aspettative-5-nel-2017\/","headline":"Pesce surgelato. Crescita al di sopra delle aspettative, + 5% nel 2017","name":"Pesce surgelato. Crescita al di sopra delle aspettative, + 5% nel 2017","description":"Nel mondo si consumano quantit\u00e0 sempre maggiori di pesce, in Italia il consumo pro-capite \u00e8 di 28,4 kg e, stando agli ultimi dati forniti dall\u2019Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS) anche il pesce surgelato\u00a0 trova sempre pi\u00f9 spazio sulle nostre tavole. Nel 2017 l\u2019ittico surgelato ha registrato una crescita al di sopra delle aspettative, con consumi […]","datePublished":"2018-10-29","dateModified":"2020-03-31","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/pesce-surgelato.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/pesce-surgelato.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/pesce-surgelato-crescita-al-di-sopra-delle-aspettative-5-nel-2017\/","about":["Approfondimenti"],"wordCount":242,"keywords":["pesce","settore ittico"],"articleBody":"Nel mondo si consumano quantit\u00e0 sempre maggiori di pesce, in Italia il consumo pro-capite \u00e8 di 28,4 kg e, stando agli ultimi dati forniti dall\u2019Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS) anche il pesce surgelato\u00a0 trova sempre pi\u00f9 spazio sulle nostre tavole.Nel 2017 l\u2019ittico surgelato ha registrato una crescita al di sopra delle aspettative, con consumi pari a 113.400 tonnellate, il 5% in pi\u00f9 del 2016 (108.000 tonnellate), confermandosi al terzo posto della graduatoria nazionale per quantit\u00e0 consumate dopo vegetali e patate. Di particolare spicco il risultato del Retail sia nei filetti naturali (+7%) sia nel mollame naturale e crostacei (+6,7%).I numeri confermano quanto il consumatore apprezzi la qualit\u00e0 e il servizio racchiusi nell\u2019offerta:l\u2019approvvigionamento di materia prima da realt\u00e0 che adottano\u00a0sistemi di pesca sostenibili per l\u2019ambiente;l\u2019utilizzo di tecniche di lavorazione che consentono di raggiungere la temperatura di surgelazione in tempi brevissimi preservando in modo ottimale le propriet\u00e0 organolettiche e nutrizionali del prodotto fresco;la ricchezza delle informazioni destinate al consumatore per un acquisto e un consumo consapevoli (nelle confezioni sono riportati, fra l\u2019altro: area di pesca, data di primo congelamento, scadenza, metodo di pesca, valori nutrizionali, nome del produttore, specie ittica e altri interessanti particolari che ogni azienda ritenga opportuno far conoscere).La crescita del settore \u00e8 dovuta alla continua innovazione delle aziende produttrici, che hanno ben interpretato le nuove esigenze del consumatore\u00a0mixando l\u2019evidente richiesta di salute\/ benessere con quella di servizio\/praticit\u00e0, sempre puntando sulla qualit\u00e0 degli ingredienti utilizzati."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Pesce surgelato. Crescita al di sopra delle aspettative, + 5% nel 2017","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/pesce-surgelato-crescita-al-di-sopra-delle-aspettative-5-nel-2017\/#breadcrumbitem"}]}]