[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/prezzi-pesce-agosto-2025\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/prezzi-pesce-agosto-2025\/","headline":"Fermo pesca e maltempo agitano i listini: volano i prezzi del pesce","name":"Fermo pesca e maltempo agitano i listini: volano i prezzi del pesce","description":"Il fermo pesca e le perturbazioni meteo delle ultime settimane stanno modificando in modo significativo l\u2019andamento dei prezzi del pesce all\u2019ingrosso, creando nuove tensioni nei mercati italiani. A darne conto \u00e8 l\u2019ultima analisi della Borsa Merci Telematica Italiana (Bmti), che ha monitorato le dinamiche nei principali centri della Rete Italmercati. 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A darne conto \u00e8 l\u2019ultima analisi della Borsa Merci Telematica Italiana (Bmti), che ha monitorato le dinamiche nei principali centri della Rete Italmercati.Nonostante una domanda tradizionalmente pi\u00f9 contenuta nei centri urbani durante il periodo estivo, i rincari toccano punte record in prossimit\u00e0 del Ferragosto, soprattutto lungo le coste, dove la pressione commerciale resta elevata. A subire gli effetti pi\u00f9 evidenti sono le specie pi\u00f9 richieste, ma l\u2019impennata riguarda anche variet\u00e0 generalmente meno sensibili alla stagionalit\u00e0.Il caso pi\u00f9 eclatante \u00e8 quello delle cozze, che registrano un incremento del 70% rispetto allo stesso periodo del 2024, con un prezzo medio all\u2019ingrosso passato da 3,20 a 5 euro al chilo. Ma non si tratta di un fenomeno isolato. Le alici, storicamente considerate tra i pesci \u201cpopolari\u201d per eccellenza, scarseggiano visibilmente e toccano un +27% rispetto all\u2019anno scorso.Merluzzi, polpi e totani: aumenti a doppia cifraSe per le alici si segnala una contrazione evidente dell\u2019offerta, dovuta in parte al mare mosso che ha ostacolato le attivit\u00e0 di pesca in pi\u00f9 aree italiane, la stessa dinamica si riflette anche su altre specie. I merluzzi, ad esempio, aumentano tra il 10% e il 20%, con un passaggio di prezzo da 12 a 15 euro al chilo.Il polpo, sempre molto ricercato nella stagione estiva, sale da 15 a 19 euro\/kg, segnando un +15%, mentre il totano balza da 8 a 15 euro\/kg, quasi raddoppiando il proprio valore. Anche i gamberi, tra i protagonisti della tavola di Ferragosto, fanno segnare un +10%.Questi dati confermano che i prezzi del pesce all\u2019ingrosso stanno seguendo una curva ascendente spinta non solo dalla scarsit\u00e0 di prodotto, ma anche da una previsione di crescita della domanda nelle zone turistiche, proprio in concomitanza con le festivit\u00e0.Il fermo pesca estivo pesa sulla disponibilit\u00e0Il 31 luglio ha preso il via il fermo pesca lungo l\u2019Adriatico, da Trieste ad Ancona, e a partire dal 15 agosto interesser\u00e0 l\u2019intero versante. Questo blocco delle attivit\u00e0 ha gi\u00e0 ridotto in maniera consistente la disponibilit\u00e0 di prodotto fresco proveniente dall\u2019area, amplificando l\u2019effetto del maltempo. Il doppio freno \u2013 naturale e normativo \u2013 sta condizionando pesantemente le dinamiche di approvvigionamento e sta producendo un effetto domino sui listini.In queste condizioni, l\u2019industria della trasformazione e la distribuzione devono confrontarsi con listini sempre pi\u00f9 volatili, mentre i consumatori finali si trovano di fronte a prezzi pi\u00f9 elevati anche nei mercati al dettaglio.La congiuntura tra fermo pesca e condizioni meteo avverse sta facendo lievitare i prezzi del pesce all\u2019ingrosso su scala nazionale. I rincari, in alcuni casi eccezionali come per le cozze, sono la manifestazione di un sistema vulnerabile agli shock esterni e all\u2019assenza di misure di compensazione immediate. Con l\u2019avvicinarsi di Ferragosto, la pressione sulla filiera \u00e8 destinata ad aumentare ulteriormente.Iscriviti alla newsletter settimanale di Pesceinrete per ricevere notizie esclusive del settore.NEWSLETTER"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Fermo pesca e maltempo agitano i listini: volano i prezzi del pesce","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/prezzi-pesce-agosto-2025\/#breadcrumbitem"}]}]