[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/primefish-strategie-per-aumentare-la-competitivita-dell-industria-ittica-in-europa\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/primefish-strategie-per-aumentare-la-competitivita-dell-industria-ittica-in-europa\/","headline":"PrimeFish.  Strategie per aumentare la competitivit\u00e0 dell’industria ittica in Europa","name":"PrimeFish.  Strategie per aumentare la competitivit\u00e0 dell’industria ittica in Europa","description":"  L’UE è il più grande mercato ittico al mondo, ma le industrie della pesca e dell’acquacoltura dell’Unione europea stanno affrontando una forte concorrenza dall’estero. Il consumo ittico dell’UE è in aumento, ma la maggior parte di questo aumento è stato soddisfatto dalle importazioni che rappresentano oggi il 64% del mercato. PRIMEFISH, un progetto finanziato […]","datePublished":"2017-08-07","dateModified":"2017-08-07","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/3a914c1b9b690945d2c502c10bd9620f.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/3a914c1b9b690945d2c502c10bd9620f.jpg","height":365,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/primefish-strategie-per-aumentare-la-competitivita-dell-industria-ittica-in-europa\/","about":["Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":371,"articleBody":" L’UE è il più grande mercato ittico al mondo, ma le industrie della pesca e dell’acquacoltura dell’Unione europea stanno affrontando una forte concorrenza dall’estero. Il consumo ittico dell’UE è in aumento, ma la maggior parte di questo aumento è stato soddisfatto dalle importazioni che rappresentano oggi il 64% del mercato.PRIMEFISH, un progetto finanziato dall’UE sta abbracciando un’analisi approfondita del mercato ittico europeo al fine di scoprire perché l’industria non è in grado di soddisfare l’aumento della domanda.“Alcuni pesci più popolari in Europa, come il salmone e il merluzzo, sono quasi totalmente importati da paesi al di fuori dell’UE, e questo nonostante l’aumento della produzione da acquacoltura. Vogliamo capire perché “, dice Valur N. Gunnlaugsson, membro del team di PRIMEFISH.Per raggiungere questo obiettivo, PRIMEFISH sta analizzando il comportamento dei consumatori e le tendenze di mercato nei principali mercati ittici europei. Sta esplorando le fluttuazioni dei prezzi, sta cercando di capire perché tanti nuovi prodotti falliscono sui mercati e perché l’industria non soddisfa le aspettative attuali dei consumatori.Il progetto, che si concluderà nel 2019, individuerà le strozzature che limitano la competitività e la sostenibilità, così come le opportunità per prodotti e mercati innovativi. Nel complesso PRIMEFISH spera di contribuire a rafforzare la competitività del settore migliorando la pianificazione strategica e la comprensione dei mercati ittici e delle preferenze dei consumatori.Durante i primi due anni il progetto ha condotto studi sui trend di alimentazione a base di pesce in tutta Europa. I ricercatori hanno scoperto che gli italiani e gli spagnoli scelgono il pesce per la sua freschezza, i tedeschi per la zona di origine, per la sua sostenibilità e per lo status organico, mentre gli inglesi scelgono prodotti già pronti da mangiare ma con certificazione di sostenibilità.Nel complesso, la ricerca di PRIMEFISH ha scoperto che il prodotto ittico è percepito come una scelta sana. Ma alcuni fattori, compresi il prezzo, la presenza di lische e la difficoltà nella preparazione, sono le principali barriere al consumo, accanto alla immagine negativa che i media hanno finora diffuso circa i prodotti d’allevamento."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"PrimeFish.  Strategie per aumentare la competitivit\u00e0 dell’industria ittica in Europa","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/primefish-strategie-per-aumentare-la-competitivita-dell-industria-ittica-in-europa\/#breadcrumbitem"}]}]