[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/rafforzare-mercato-interno-filiere-ittiche\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/rafforzare-mercato-interno-filiere-ittiche\/","headline":"Rafforzare il mercato interno \u00e8 la vera sfida per le filiere ittiche","name":"Rafforzare il mercato interno \u00e8 la vera sfida per le filiere ittiche","description":"In un settore, come quello del pesce, sempre pi\u00f9 esposto alla volatilit\u00e0 internazionale, rafforzare il mercato interno delle filiere ittiche rappresenta una priorit\u00e0 strategica per garantire stabilit\u00e0, continuit\u00e0 produttiva e capacit\u00e0 di investimento. 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L\u2019export resta imprescindibile \u2013 e in molti casi trainante \u2013 ma la dipendenza quasi totale dalla domanda estera espone le imprese a rischi che non dipendono dalla competitivit\u00e0 del prodotto, bens\u00ec da fattori geopolitici, macroeconomici e logistici che sfuggono al controllo degli operatori.Il caso del Vietnam \u00e8 emblematicoIl caso del Vietnam \u00e8 emblematico. Nonostante un valore di esportazioni superiore a 1,1 miliardi di dollari nei primi sette mesi del 2025, sostenuto da crescite rilevanti in mercati chiave come Brasile, Malesia, Thailandia e Stati Uniti, il consumo interno di pangasio in Vietnam non supera ancora il 7% del totale prodotto. Lo ha evidenziato con grande chiarezza la VASEP, osservando che il modello industriale sviluppato negli ultimi anni si \u00e8 basato quasi esclusivamente sulle esigenze dei clienti esteri.Sul mercato domestico, infatti, l\u2019offerta \u00e8 composta principalmente da referenze basiche (pesce intero o filettato senza lavorazioni aggiuntive), con scarso investimento in packaging, branding e innovazione di prodotto. A questo si aggiunge un divario di prezzo significativo: il pangasio venduto in Vietnam ha valori inferiori del 30-40% rispetto a quello esportato, rendendo poco conveniente lo sviluppo di una distribuzione strutturata a livello nazionale.Al contrario, in Paesi dove il mercato interno svolge un ruolo centrale \u2013 come Thailandia o India \u2013 il pesce d\u2019acqua dolce \u00e8 stato integrato nei programmi alimentari scolastici, ospedalieri e istituzionali, diventando parte integrante delle abitudini alimentari quotidiane. Ci\u00f2 ha garantito alle filiere una maggiore capacit\u00e0 di assorbire le fluttuazioni internazionali e di pianificare investimenti industriali di lungo periodo sulla base di una domanda pi\u00f9 stabile.La situazione sta lentamente cambiando anche in Vietnam: alcune aziende hanno iniziato a sviluppare prodotti trasformati a base di pangasio (fish cake, fish ball, noodles ittici), rivolti a giovani, studenti e lavoratori. \u00c8 un primo passo verso la costruzione di un mercato interno moderno e in linea con le nuove tendenze di consumo.Cosa succede in ItaliaEd \u00e8 proprio questo il passaggio che potrebbe riguardare da vicino anche l\u2019Italia. In numerose filiere ittiche nazionali, gran parte della produzione \u00e8 destinata all\u2019export o al mercato fresco della grande distribuzione, mentre sono ancora poco sviluppate le linee trasformate basate su specie locali \u2013 che potrebbero rispondere alle esigenze di praticit\u00e0, benessere e sostenibilit\u00e0 espresse dai consumatori italiani.Integrare il pesce nazionale nei men\u00f9 scolastici o sanitari, migliorare il packaging, ampliare l\u2019offerta di prodotti ready-to-eat e lavorare sulla percezione culturale del prodotto non significa solo aumentare i volumi di vendita: significa creare una base di domanda domestica in grado di sostenere gli investimenti industriali e ridurre la dipendenza da mercati esteri sempre pi\u00f9 competitivi.Il Vietnam dimostra che l\u2019export pu\u00f2 spingere la crescita, ma la stabilit\u00e0 a lungo termine si costruisce rafforzando il mercato interno. Per le filiere ittiche italiane, sviluppare prodotti trasformati a base di specie locali e promuoverne il consumo attraverso politiche mirate pu\u00f2 diventare una leva strategica fondamentale.Iscriviti alla newsletter settimanale di Pesceinrete per ricevere notizie esclusive del settore.NEWSLETTER"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Rafforzare il mercato interno \u00e8 la vera sfida per le filiere ittiche","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/rafforzare-mercato-interno-filiere-ittiche\/#breadcrumbitem"}]}]