[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ricerca-i-cambiamenti-climatici-rappresentano-una-grave-minaccia-per-i-benefici-nutrizionali-delle-ostriche\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ricerca-i-cambiamenti-climatici-rappresentano-una-grave-minaccia-per-i-benefici-nutrizionali-delle-ostriche\/","headline":"Ricerca. I cambiamenti climatici rappresentano una grave minaccia per i benefici nutrizionali delle ostriche","name":"Ricerca. I cambiamenti climatici rappresentano una grave minaccia per i benefici nutrizionali delle ostriche","description":"Un recente studio condotto da ricercatori dell’Universit\u00e0 di Plymouth, Regno Unito, dimostra che le qualit\u00e0 nutrizionali delle ostriche potrebbero essere significativamente ridotte dalla futura acidificazione e dal riscaldamento del mare. Lo studio si \u00e8 concentrato sull’Ostrica del Pacifico (Magallana gigas\u00a0) e l’Ostrica piatta nativa (Ostrea edulis), dimostrando che l’aumento delle temperature e dei livelli di […]","datePublished":"2018-12-05","dateModified":"2018-12-10","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ostriche.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ostriche.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ricerca-i-cambiamenti-climatici-rappresentano-una-grave-minaccia-per-i-benefici-nutrizionali-delle-ostriche\/","about":["Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":269,"keywords":["crostacei","ostriche","Riscaldamento mari","settore ittico"],"articleBody":"Un recente studio condotto da ricercatori dell’Universit\u00e0 di Plymouth, Regno Unito, dimostra che le qualit\u00e0 nutrizionali delle ostriche potrebbero essere significativamente ridotte dalla futura acidificazione e dal riscaldamento del mare. Lo studio si \u00e8 concentrato sull’Ostrica del Pacifico (Magallana gigas\u00a0) e l’Ostrica piatta nativa (Ostrea edulis), dimostrando che l’aumento delle temperature e dei livelli di CO2 potrebbe ridurre significativamente i contenuti di proteine, lipidi e carboidrati.La dottoressa Ana\u00eblle Lemasson, dell’Universit\u00e0 di Plymouth, ha condotto la ricerca dimostrando che sebbene la fisiologia dell’Ostrica del Pacifico possa essere influenzata negativamente dai futuri cambiamenti climatici, il suo gusto potrebbe non subire cambiamenti.“Identificare i cambiamenti nella qualit\u00e0 nutrizionale, cos\u00ec come le specie pi\u00f9 a rischio, \u00e8 cruciale se le societ\u00e0 devono garantire la produzione di cibo. I risultati ottenuti sulle Ostriche del Pacifico, che attualmente rappresentano circa il 90% della produzione di ostriche nel Regno Unito, potrebbero essere preoccupanti “, ha affermato Ana\u00eblle Lemasson.La ricerca \u00e8 stata condotta da scienziati collegati al Centro di ricerca sulla biologia marina e all’ecologia dell’Universit\u00e0 (MBERC) e al gruppo di ricerca Food, Health and Nutrition.Le ostriche sono state sottoposte a sei diverse serie di condizioni oceaniche per un periodo di 12 settimane, dalle temperature e dai livelli di CO2\u00a0attuali\u00a0alle misure aumentate previste per la met\u00e0 e la fine del secolo.Oltre ai cambiamenti nei livelli di nutrienti, i ricercatori hanno anche osservato importanti cambiamenti nella composizione minerale essenziale, aggiungendo che il maggiore accumulo di rame nelle Ostriche del Pacifico potrebbe essere di futura preoccupazione in termini di sicurezza del consumo.Foto:\u00a0MarLIN – The Marine Life Information Network"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Ricerca. I cambiamenti climatici rappresentano una grave minaccia per i benefici nutrizionali delle ostriche","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ricerca-i-cambiamenti-climatici-rappresentano-una-grave-minaccia-per-i-benefici-nutrizionali-delle-ostriche\/#breadcrumbitem"}]}]