[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/salmone-frd-japan-allevamento\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/salmone-frd-japan-allevamento\/","headline":"Salmone. FRD Japan ha sviluppato un sistema di allevamento che utilizza acqua di mare artificiale","name":"Salmone. FRD Japan ha sviluppato un sistema di allevamento che utilizza acqua di mare artificiale","description":"La domanda di salmone in Giappone continua a crescere. Per soddisfare l’aumento della richiesta\u00a0FRD Japan ha sviluppato un sistema di acquacoltura a ricircolo che utilizza l’acqua di mare artificiale. Il salmone \u00e8 uno dei pesci pi\u00f9 popolari del Giappone, sempre presente nei sushi bar e nei ristoranti di tutto il paese.\u00a0Per far fronte all’elevata domanda […]","datePublished":"2018-08-08","dateModified":"2020-03-31","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/salmone-frd-japan.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/salmone-frd-japan.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/salmone-frd-japan-allevamento\/","about":["Acquacoltura"],"wordCount":702,"keywords":["salmone"],"articleBody":"La domanda di salmone in Giappone continua a crescere. Per soddisfare l’aumento della richiesta\u00a0FRD Japan ha sviluppato un sistema di acquacoltura a ricircolo che utilizza l’acqua di mare artificiale.Il salmone \u00e8 uno dei pesci pi\u00f9 popolari del Giappone, sempre presente nei sushi bar e nei ristoranti di tutto il paese.\u00a0Per far fronte all’elevata domanda il mercato del salmone commerciale giapponese \u00e8 attualmente sostenuto da importazioni di pesce allevato in Norvegia e Cile.Come scrive\u00a0 Bonnie Waycott su\u00a0World Fishing & Aquaculture, il Giappone si \u00e8 a lungo battuto per produrre marchi propri di salmone di alta qualit\u00e0, ma nonostante sia circondato dall’oceano, allevare le specie in mare \u00e8 una prospettiva complicata a causa delle alte temperature che l’acqua raggiunge nei mesi estivi e che ne limitano l’allevamento solo nei mesi invernali.\u00a0Il Giappone ha poi anche un numero limitato di calette o insenature che sono adatte per l’allevamento di questa specie.Attualmente per\u00f2 una societ\u00e0 nella prefettura di Saitama, a nord di Tokyo, sta sfruttando il potenziale dell’allevamento di salmone nell’entroterra.\u00a0Tetsuro Sogo, chief operating officer presso FRD Japan, spera che il suo lavoro porter\u00e0 ad un allevamento che possa garantire salmone nostrano per i consumatori giapponesi.“La domanda globale di prodotti ittici \u00e8 in aumento ogni anno e l’acquacoltura, per soddisfarla, si \u00e8 espansa enormemente negli ultimi 30-40 anni”, ha affermato Tetsuro Sogo.\u00a0“La popolazione globale \u00e8 attualmente di circa 7 miliardi di persone: se raggiunger\u00e0 i 10 miliardi in 40 anni, naturalmente la domanda\u00a0 di prodotti ittici continuer\u00e0 a crescere, ma al momento \u00e8 impossibile allevare determinati quantitativi di pesci in mare, questo pu\u00f2 essere fatto in Cile e Norvegia, ma anche in quei paesi sono state rilasciate poche nuove licenze per l’acquacoltura perch\u00e9 il mare \u00e8 gi\u00e0 pieno di gabbie. In parole povere, l’offerta non sta recuperando la crescente domanda”.Tetsuro Sogo crede che l’allevamento del salmone a terra in Giappone possa aiutare a risolvere questo problema e spera che FRD Japan possa diventare il primo esempio di successo al mondo.\u00a0Allevare pesce in vasche a terra su scala commerciale \u00e8 generalmente considerato antieconomico, ma FRD Japan ha un potenziale elevato di successo.Nei tradizionali sistemi di acquacoltura a ricircolo, il 20-30% dell’acqua viene scaricata e ogni giorno viene aggiunta nuova\u00a0 acqua di mare o di falda.\u00a0Ma il sistema di FRD Japan converte prima l’acqua del rubinetto in acqua di mare.\u00a0Una volta immessa nei serbatoi, quest’acqua pu\u00f2 essere utilizzata continuamente e non deve essere scartata e sostituita.\u00a0La tecnologia di filtrazione a base di batteri quindi lascia scorrere l’acqua attraverso un ambiente chiuso di contenimento.“In Asia costa molto prelevare l’acqua di mare e aggiungerla a un sistema di acquacoltura a ricircolo convenzionale. La temperatura dell’acqua rappresenta poi un altro problema perch\u00e9 in esatte raggiunge temperature elevate risultando inadatta e i costi per il raffreddamento diventerebbero elevati”, ha detto.\u00a0“Solitamente si aggira intorno ai 30\u00a0\u00b0\u00a0C, ma l’allevamento di salmone necessita di acqua fredda di circa 15\u00a0\u00b0C. Altri paesi dell’Asia, non solo il Giappone, stanno tentando di allevare il salmone limitandone la pratica ai soli mesi invernali, possono allevare in mare solo per la met\u00e0 della durata dell’anno e le dimensioni del pesce che raccolgono sono piccole.\u00a0Il salmone atlantico proveniente dalla Norvegia \u00e8 in media di 4 o 5 kg. Le produzioni in Cile sono almeno di 3 kg, questa \u00e8 la dimensione necessaria per la preparazione di sushi e sashimi decenti in Giappone.\u00a0 “Il mangime rappresenta un altro problema chiave per FRD Japan.\u00a0A seconda dei costi, l’azienda lavora con i produttori giapponesi di mangimi e mira a utilizzare mangime a basso contenuto di farina di pesce in tutte le sue operazioni.\u00a0Un criterio nella scelta del mangime \u00e8 la certificazione ASC.Tetsuro Sogo ritiene che in futuro l’acquacoltura terrestre si svilupper\u00e0 maggiormente in Asia.\u00a0Realizzando impianti proprio accanto alle principali aree di consumo sar\u00e0 anche possibile mantenere bassi i costi di trasporto e distribuire prodotti freschi.Al fine di soddisfare la domanda e diventare pi\u00f9 sostenibili, l’industria dell’acquacoltura, sia a terra che in mare, dovr\u00e0 effettuare maggiori investimenti e innovarsi ulteriormente. L\u2019idea progettuale di FRD Japan potrebbe essere un enorme incentivo per il Giappone."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Salmone. FRD Japan ha sviluppato un sistema di allevamento che utilizza acqua di mare artificiale","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/salmone-frd-japan-allevamento\/#breadcrumbitem"}]}]