[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/salmone-previsioni-2025-produzione-in-aumento-e-prezzi-in-calo\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/salmone-previsioni-2025-produzione-in-aumento-e-prezzi-in-calo\/","headline":"Salmone. Previsioni 2025: produzione in aumento e prezzi in calo","name":"Salmone. Previsioni 2025: produzione in aumento e prezzi in calo","description":"Salmone. Previsioni 2025: produzione in aumento e prezzi in calo – Nel 2025 si prevede una crescita del 4% nella produzione globale di salmone, con un aumento significativo di volumi sia in Norvegia che nel resto d\u2019Europa. Le previsioni si evincono da una recente ricerca di Kontali. 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Previsioni 2025: produzione in aumento e prezzi in calo – Nel 2025 si prevede una crescita del 4% nella produzione globale di salmone, con un aumento significativo di volumi sia in Norvegia che nel resto d\u2019Europa. Le previsioni si evincono da una recente ricerca di Kontali. Questo incremento produttivo, stimato in 40.000 tonnellate per la Norvegia e in 35.000 tonnellate per l\u2019Europa, sar\u00e0 accompagnato da un leggero calo dei prezzi spot, che rifletter\u00e0 l\u2019aumento dell’offerta sul mercato. Tuttavia, l’andamento dei prezzi sar\u00e0 influenzato anche dalle normative sul biocarico massimo e dalle temperature del mare, fattori chiave per la produzione sostenibile.Nel 2024, le isole Faroe, l’Islanda, la Norvegia e il Regno Unito hanno gi\u00e0 registrato un aumento del 5% nella raccolta del salmone rispetto all’anno scorso. La ripresa della domanda da parte del segmento di ristorazione di alto livello, come i ristoranti di sushi in Europa, Nord America e Asia, gioca un ruolo cruciale nel mantenere alti i prezzi nella prima met\u00e0 del 2025. Tuttavia, si prevede che il 60% della produzione globale verr\u00e0 raccolto nella seconda met\u00e0 dell’anno, portando a una maggiore disponibilit\u00e0 sul mercato e a una conseguente diminuzione dei prezzi, soprattutto attraverso il canale di vendita al dettaglio.Per i produttori di salmone, la crescita del valore nel 2025 sar\u00e0 trainata principalmente dall’aumento dei volumi, piuttosto che dai prezzi spot elevati. Saranno particolarmente importanti le promozioni e le campagne di marketing legate al salmone allevato, con una differenza di prezzo prevista tra la prima e la seconda met\u00e0 dell’anno di circa 3 euro per chilogrammo.Nonostante la popolarit\u00e0 crescente del salmone come alimento base, il settore dovr\u00e0 affrontare sfide competitive rispetto a carne bovina, suina e avicola. La scarsit\u00e0 stagionale dell’offerta nella prima met\u00e0 dell’anno potrebbe mantenere alti i prezzi, ma la maggiore produzione della seconda met\u00e0 spinger\u00e0 le aziende a concentrarsi su campagne promozionali e contratti di vendita al dettaglio. Tuttavia, queste strategie potrebbero non essere sufficienti per bilanciare gli eccessi di offerta sul mercato spot, con un calo dei prezzi previsto nella primavera del 2025.L’industria dovr\u00e0 inoltre adattarsi a un ambiente macroeconomico in miglioramento, con inflazione in diminuzione e un potere d\u2019acquisto dei consumatori in crescita. Questo potrebbe aiutare a compensare la pressione al ribasso sui prezzi, alimentando la domanda nei principali mercati di consumo.Salmone. Previsioni 2025: produzione in aumento e prezzi in calo "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Salmone. Previsioni 2025: produzione in aumento e prezzi in calo","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/salmone-previsioni-2025-produzione-in-aumento-e-prezzi-in-calo\/#breadcrumbitem"}]}]