[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/sani-sicuri-sostenibili-edop\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/sani-sicuri-sostenibili-edop\/","headline":"Sani, sicuri, sostenibili e\u2026DOP!","name":"Sani, sicuri, sostenibili e\u2026DOP!","description":"Sani, sicuri, sostenibili e\u2026DOP! – L\u2019effetto inflazione continua a farsi sentire e a far alleggerire il carrello della spesa. 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Ma ci sono prodotti a cui gli italiani non rinunciano, e anzi di cui aumentano gli acquisti, anche in volume, come quelli con certificazione DOP (denominazione di origine protetta), quelli ricchi in proteine, quelli con meno zuccheri o senza uova, quelli privi di glifosato o a residuo zero, quelli realizzati in modo artigianale o di tradizione regionale, quelli vegani o certificati Halal. Questi (e molti altri) sono i fenomeni-chiave del 2023 individuati dall\u2019Osservatorio Immagino di GS1 Italy, il report semestrale che dal 2017 analizza e racconta i cambiamenti del carrello della spesa partendo dalle informazioni presenti sulle etichette di 139.302 prodotti, responsabili dell\u201983,1% del giro d\u2019affari 2023 del canale supermercati e ipermercati.\u00abSemestre dopo semestre, l\u2019Osservatorio Immagino continua a monitorare l\u2019andamento dei fenomeni pi\u00f9 diffusi e impattanti nel largo consumo individuando, in ogni edizione, nuovi e inesplorati trend di consumo, perch\u00e9 Industria e Distribuzione arricchiscono continuamente le etichette di nuove informazioni, ritenendole un importante mezzo di comunicazione con lo shopper\u00bb sottolinea Marco Cuppini, research and communication director di GS1 Italy. \u00abEcco perch\u00e9 la metodologia innovativa adottata per l\u2019Osservatorio Immagino, basata sui prodotti digitalizzati da Immagino di GS1 Italy Servizi e le rilevazioni di NielsenIQ, dimostra di reggere alla prova degli anni e si conferma sempre di grande modernit\u00e0 e attualit\u00e0\u00bb.I 13 macro-fenomeni della spesa degli italianiLa quindicesima edizione dell\u2019Osservatorio Immagino ha monitorato l\u2019evoluzione della composizione e delle vendite, in valore e volume, di 11 panieri, tra food e non food, che rappresentano altrettanti fenomeni e tendenze di consumo:\u2022 Il richiamo dell\u2019italianit\u00e0: il \u201cmade in Italy\u201d, le Dop\/Igp e le regioni in etichetta.\u2022 Il mondo del free from: i trend consolidati ed emergenti dei claim \u201csenza\u201d.\u2022 Il mondo del rich-in: quali cibi ricchi o arricchiti guidano il mercato.\u2022 Il tema delle intolleranze: la dinamica del \u201csenza glutine\u201d e del \u201csenza lattosio\u201d.\u2022 Il cibo identitario (lifestyle): vegetariano, vegano, biologico, halal e kosher.\u2022 Il mondo di loghi e certificazioni: Fairtrade, Ecolabel, Cruelty free e altro ancora.\u2022 Gli ingredienti benefici: dall\u2019avocado al burro d\u2019arachidi, i sapori del momento.\u2022 Il metodo di lavorazione: la comunicazione di procedure di lavorazione.\u2022 La texture dei prodotti: morbido o croccante? Le consistenze espresse on-pack.\u2022 Il cura persona: i claim pi\u00f9 diffusi, con un focus sui prodotti naturali e biologici.\u2022 Il cura casa green: i prodotti per la pulizia attenti all\u2019ambiente.Oltre a questi panieri, l\u2019Osservatorio Immagino continua il monitoraggio del valore nutrizionale della spesa media italiana (metaprodotto Immagino) e conferma il suo approfondimento sulla sostenibilit\u00e0, analizzando la presenza in etichetta delle informazioni sul corretto riciclo degli imballaggi e le performance di vendita dei prodotti dotati di claim, certificazioni e indicazioni ambientali.Infine, come in ogni edizione, l\u2019Osservatorio Immagino propone un dossier tematico, stavolta dedicato alla comunicazione in etichetta dei gusti dei prodotti alimentari.I 36 claim in crescita a volume del 2023Negli 11 panieri analizzati, tra gli oltre 100 claim, loghi e certificazioni di cui l\u2019Osservatorio Immagino monitora l\u2019andamento nel canale supermercati e ipermercati, ce ne sono 30 che nel 2023 sono andati in controtendenza, registrando vendite in crescita non solo a valore ma anche a volume. Eccoli:\u2022 DOP: +1,6% a volume e +9,1% a valore.\u2022 Filiera: +0,9% a volume e +12,7% a valore.\u2022 Regione\/regionale: +10,6% a volume e +14,9% a valore.\u2022 Puglia: +0,9% a volume e +12,8% a valore.\u2022 Molise: +9,2% a volume e +17,3% a valore.\u2022 Abruzzo: +0,6% a volume e +5,2% a valore.\u2022 Basilicata: +4,3% a volume e +12,0% a valore.\u2022 Valle d\u2019Aosta: +6,2% a volume e +12,7% a valore.\u2022 Pochi grassi: +0,4% a volume e +11,5% a valore.\u2022 Pochi zuccheri: +1,9% a volume e +18,3% a valore.\u2022 Senza zuccheri aggiunti: +5,4% a volume e +18,5% a valore.\u2022 Senza grassi idrogenati: +1,7% a volume e +15,2% a valore.\u2022 Senza aspartame: +5,1% a volume e +10,8% a valore\u2022 Senza\/con uso limitato di pesticidi: +4,1% a volume e +10,7% a valore\u2022 Residuo zero\/zero residui\/senza residui: +43,4% a volume e +67,4% a valore.\u2022 Senza glifosato: +34,2% a volume e +42,2% a valore.\u2022 Proteine: +1,2% a volume e +12,8% a valore\u2022 Con fermenti lattici: +0,3% a volume e +12,1% a valore\u2022 Senza uova: +3,6% a volume e +12,8% a valore\u2022 Vegano: +0,2% a volume e +11,9% a valore.\u2022 Halal: +5,9% a volume e +16,7% a valore.\u2022 Ecolabel: +1,9% a volume e +15,6% a valore.\u2022 Cruelty free: +0,8% a volume e +11,3% a valore.\u2022 Artigianale: +17,1% a volume e +21,6% a valore\u2022 Essiccazione: +3,1% a volume e +7,8% a valore\u2022 Cremoso: +0,1% a volume e +15,0% a valore\u2022 Morbido: +1,3% a volume e +14,2% a valore\u2022 Ruvido: +0,9% a volume e +13,7% a valoreCura persona\u2022 Senza alcol: +0,3% a volume e +10,2% a valore.\u2022 Senza profumo: +5,1% a volume e +14,5% a valore.\u2022 Con acido ialuronico: +4,4% a volume e +16,4% a valore.\u2022 Con probiotici\/prebiotici: +26,3% a volume e +36,7% a valore.\u2022 Con collagene: +3,2% a volume e +11,4% a valore.\u2022 Con retinolo: +1,5% a volume e +6,1% a valore.\u2022 Ingredienti di origine naturale: +13,4% a volume e +24,5% a valore.\u2022 Con avena: +5,2% a volume e +12,2% a valoreSani, sicuri, sostenibili e\u2026DOP!"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Sani, sicuri, sostenibili e\u2026DOP!","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/sani-sicuri-sostenibili-edop\/#breadcrumbitem"}]}]