[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/seafilm-pellicole-commestibili-per-il-congelamento-del-pesce\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/seafilm-pellicole-commestibili-per-il-congelamento-del-pesce\/","headline":"SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesce","name":"SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesce","description":"SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesce – Il confezionamento alimentare con film in plastica monouso \u00e8 una pratica comune. Tuttavia, con il progetto SeaFilm dell’UE, i ricercatori dell’Universit\u00e0 Politecnica di Leiria in Portogallo, stanno lavorando per mettere a punto un’alternativa sostenibile per conservare il pesce congelato. La nuova pellicola per il confezionamento alimentare […]","datePublished":"2023-01-27","dateModified":"2023-01-27","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/davide-ciravolo\/#Person","name":"Davide Ciravolo","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/davide-ciravolo\/","identifier":2228,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc3525402fa355d87d0ea161ac344170783da3290f3fa866ea2c918504f62852?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc3525402fa355d87d0ea161ac344170783da3290f3fa866ea2c918504f62852?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/SeaFilm-pellicole-commestibili-per-il-congelamento-del-pesce.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/SeaFilm-pellicole-commestibili-per-il-congelamento-del-pesce.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/seafilm-pellicole-commestibili-per-il-congelamento-del-pesce\/","about":["Algocoltura","In evidenza","Mercati","News","Nutrizione e salute","Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":304,"keywords":["confezionamento alimentare biodegradabile","confezionamento alimentare sostenibile","pellicole commestibili congelamento pesce","SeaFilm"],"articleBody":"SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesce – Il confezionamento alimentare con film in plastica monouso \u00e8 una pratica comune. Tuttavia, con il progetto SeaFilm dell’UE, i ricercatori dell’Universit\u00e0 Politecnica di Leiria in Portogallo, stanno lavorando per mettere a punto un’alternativa sostenibile per conservare il pesce congelato. La nuova pellicola per il confezionamento alimentare \u00e8 basata su estratti di alghe marittime bioattive e alghe commestibili, che aiutano a mantenere inalterata la qualit\u00e0 del pesce congelato per un periodo pi\u00f9 lungo. SeaFilm \u00e8 un progetto promettente per combattere l’inquinamento da plastica, ridurre gli sprechi alimentari e sostenere il settore delle alghe.Verso un confezionamento alimentare sostenibile e biodegradabileIl team di ricercatori ha messo a punto un biofilm commestibile per avvolgere. econservare pesce congelato.La nuova pellicola biodegradabile \u00e8 commestibile e pu\u00f2 essere consumata insieme al pesce dopo averlo scongelato, oppure smaltita. Inoltre, la pellicola pu\u00f2 anche includere spezie per creare un pasto gustoso, comodo e facile da cucinare. Questo progetto si pone, oltre all’obiettivo di ridurre l’inquinamento da plastica, anche quello di aumentare la durata dei prodotti alimentari.Confezionamento alimentare ecologico a base di alghePer sviluppare il nuovo materiale commestibile che sostituisce la plastica nell’avvolgimento del pesce congelato sono stati utilizzati estratti di alghe Grateloupia turuturu. La pellicola \u00e8 stata testata con successo su salmone congelato, estendendo la durata del prodotto e riducendo l\u2019effetto freezer burn.Questa soluzione sostenibile permette di conservare il pesce congelato per pi\u00f9 tempo senza comprometterne la qualit\u00e0.Il progetto, supportato dal Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca (FEAMP), ha acceso l’interesse dell’industria alimentare che mostra interesse per i risultati ottenuti e chiede di estendere la produzione del biofilm ad altre specie ittiche.SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesceLeggi anche: \u00c8 uscito il rapporto sulla bioeconomia blu dell\u2019UE"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesce","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/seafilm-pellicole-commestibili-per-il-congelamento-del-pesce\/#breadcrumbitem"}]}]