[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/sempre-piu-gamberi-e-aragoste-nei-menu-del-regno-unito\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/sempre-piu-gamberi-e-aragoste-nei-menu-del-regno-unito\/","headline":"Sempre pi\u00f9 gamberi e aragoste nei men\u00f9 del Regno Unito","name":"Sempre pi\u00f9 gamberi e aragoste nei men\u00f9 del Regno Unito","description":"Nel primo trimestre di quest’anno, i ristoranti del Regno Unito hanno servito ai loro clienti sempre più crostacei, in modo particolare, gamberetti e aragoste sono sempre più presenti nei menù. A dirlo sono i dati emersi da una ricerca condotta dalla società di Foodservice Technomic: tra i ristoranti presenti nella banca dati MenuMonitor, le richieste […]","datePublished":"2017-05-18","dateModified":"2017-05-18","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/4005200e78157bef6c607f3f8794b7a0.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/4005200e78157bef6c607f3f8794b7a0.jpg","height":365,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/sempre-piu-gamberi-e-aragoste-nei-menu-del-regno-unito\/","about":["Pesca"],"wordCount":285,"keywords":["Gamberetti"],"articleBody":"Nel primo trimestre di quest’anno, i ristoranti del Regno Unito hanno servito ai loro clienti sempre più crostacei, in modo particolare, gamberetti e aragoste sono sempre più presenti nei menù. A dirlo sono i dati emersi da una ricerca condotta dalla società di Foodservice Technomic: tra i ristoranti presenti nella banca dati MenuMonitor, le richieste di crostacei sono aumentate del 128,6 per cento nel primo trimestre.Sono aumentate anche le richieste di seriola (+11%), anguilla (+ 9,4 %), pesce bianco (5%) e tonno pinna gialla (4,8 %).“Il grande driver di questa tendenza al crostaceo è il gambero, presente nei menu di quasi tutti i ristoranti”, ha dichiarato Andy Gray (Seafish). I piatti a base di aragosta e di langoustine rimangono ancora popolari in tutto il paese. “Oltre all’aragosta europea tradizionale, l’aragosta canadese, più piccola e di solito più economica, è diventata sempre più facilmente disponibile per i consumatori del Regno Unito”, ha dichiarato Gray. ” Durante i periodi di festivi, molti rivenditori offrono prezzi promozionali sull’aragosta canadese, invogliando più consumatori a mangiare aragosta, influenzando in questo modo l’alimentazione abituale”.In aggiunta, le langoustine, catturate dalla flotta peschereccia britannica e principalmente esportate in Spagna e Francia, si possono trovare in molti menu dei ristoranti britannici.La richiesta di piatti a base di tonno pinna gialla cresce proporzionalmente alla popolarità del sushi. Mentre l’anguilla è spesso disponibile sui menù dei ristoranti giapponesi. Le voci di menu in discesa più rapida nel primo trimestre, secondo Technomic, sono state: telline, in calo dell’85,7 per cento; aringhe, in calo del 66,7 per cento; lumache, diminuite del 50 per cento; storione, sceso del 50 per cento; e pesce spada, in calo del 50 per cento."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Sempre pi\u00f9 gamberi e aragoste nei men\u00f9 del Regno Unito","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/sempre-piu-gamberi-e-aragoste-nei-menu-del-regno-unito\/#breadcrumbitem"}]}]