[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/settore-ittico-36-26-25-volano-conserve-congelati-e-affumicati\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/settore-ittico-36-26-25-volano-conserve-congelati-e-affumicati\/","headline":"Settore ittico. + 36%, + 26%, + 25%, volano conserve, congelati e affumicati","name":"Settore ittico. + 36%, + 26%, + 25%, volano conserve, congelati e affumicati","description":"All’indomani delle misure restrittive adottate dal Governo italiano in risposta all’epidemia di Covid-19, l’ISMEA ha tempestivamente avviato un monitoraggio delle filiere agroalimentari, analizzando l’evoluzione delle principali variabili dei mercati nelle diverse fasi di scambio (origine, ingrosso e dettaglio). 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Gi\u00e0 rispetto alle prime settimane di crisi analizzate nel Rapporto, la situazione complessiva \u00e8 mutata in maniera anche radicale. La progressiva chiusura del canale Horeca, non solo a livello nazionale ma anche internazionale, ad esempio, ha sottratto un canale di sbocco importantissimo per i prodotti di posizionamento alto e medio-alto (per esempio vino o formaggi) e che assorbe percentuali rilevanti dei flussi complessivi di export.In ottica prospettica potrebbero poi palesarsi ulteriori difficolt\u00e0. Nelle imprese comincia a essere problematica la carenza di manodopera, a cui si aggiungono criticit\u00e0 a livello di logistica e trasporti. Inoltre la paventata chiusura delle frontiere di alcuni Paesi esteri potrebbe causare problemi per l’approvvigionamento di materie prime da trasformare o di prodotti finiti per il quale il nostro Paese non \u00e8 autosufficiente.La composizione del carrello degli italiani ha visto in queste settimane, tra i prodotti pi\u00f9 acquistati, quelli \u201ceffetto stock\u201d.\u00a0 Sebbene non in grado di bilanciare l\u2019azzeramento del canale Horeca, la facilit\u00e0 d\u2019uso e di stoccaggio continua a favorire anche i derivati ittici (+28% su base annua le vendite in valore) sostenuti dal reparto delle conserve (tonno) i cui volumi esitati hanno superato del +36% quelle dello scorso anno. In crescita sostenuta anche gli ittici nel reparto dei surgelati, +26% a livello nazionale i volumi esitati, bene anche gli affumicati +25% su base annua. "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Settore ittico. + 36%, + 26%, + 25%, volano conserve, congelati e affumicati","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/settore-ittico-36-26-25-volano-conserve-congelati-e-affumicati\/#breadcrumbitem"}]}]