[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/spreco-alimentare-si-combatte-con-la-magic-box-e-la-chef-box\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/spreco-alimentare-si-combatte-con-la-magic-box-e-la-chef-box\/","headline":"Spreco alimentare: si combatte con la Magic Box e la Chef Box","name":"Spreco alimentare: si combatte con la Magic Box e la Chef Box","description":"In tutto il mondo ogni anno si buttano 1.555 milioni di tonnellate di cibo di cui 22 milioni di tonnellate sono pesce e frutti di mare (BCG, 2018). Quantit\u00e0 impressionanti di frutta (644 milioni di tonnellate ) e carne (74 milioni di tonnellate), vengono gettati, e un terzo del pesce viene sprecato lungo la filiera. […]","datePublished":"2020-09-24","dateModified":"2020-09-25","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/spreco-alimentare-Carlo-Cracco.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/spreco-alimentare-Carlo-Cracco.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/spreco-alimentare-si-combatte-con-la-magic-box-e-la-chef-box\/","about":["Mercati","Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":294,"keywords":["pesce sprecato","settore ittico","spreco alimentare"],"articleBody":"In tutto il mondo ogni anno si buttano 1.555 milioni di tonnellate di cibo di cui 22 milioni di tonnellate sono pesce e frutti di mare (BCG, 2018).Quantit\u00e0 impressionanti di frutta (644 milioni di tonnellate ) e carne (74 milioni di tonnellate), vengono gettati, e un terzo del pesce viene sprecato lungo la filiera. L\u20198% dei pesci pescati in tutto il mondo viene rigettato in mare (FAO, 2018).Questi sono solo alcuni dei dati che lasciano chiaramente intendere l\u2019entit\u00e0 di un fenomeno che ci coinvolge sia in termini alimentari sia ambientali dal momento che l\u2019intera filiera produttiva implica una notevole emissione di gas serra.Con l\u2019avvicinarsi della Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, istituita per il 29 settembre dalla FAO e dalle Nazioni Unite ci piace ricordare Too Good To Go. Si tratta di un\u2019app antispreco che offre gli invenduti di fine giornata di bar, forni, ristoranti e supermercati, sotto forma di \u2018Magic Box\u2019: confezioni a sorpresa ad un costo ridotto del 60% circa sul prezzo iniziale. A guadagnarci sono i commercianti, gli acquirenti e l\u2019ambiente, compreso il nostro mare.\u201cIn questo momento storico ancora di pi\u00f9, \u00e8 obbligatorio riflettere su questo tema cos\u00ec importante. Ognuno di noi \u00e8 responsabile e deve impegnarsi nei piccoli gesti quotidiani con l\u2019obiettivo di ridurre al minimo tutti gli sprechi\u201d, \u00e8 quanto ha dichiarato lo Chef Carlo Cracco che insieme ai colleghi\u00a0 Matias Perdomo, Eugenio Boer, Claudio Sadler, Wicky Priyan, Nicol\u00f2 Farias, Heinz Beck, Cristina Bowerman e Davide Caranchini sottolineano l\u2019importanza della lotta agli sprechi alimentari anche nell\u2019alta cucina e che hanno deciso di supportare Too Good To Go\u00a0 in occasione della Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari rendendo disponibili presso i loro ristoranti \u201cChef Box\u201d contenenti una proposta antispreco compresa di ricetta."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Spreco alimentare: si combatte con la Magic Box e la Chef Box","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/spreco-alimentare-si-combatte-con-la-magic-box-e-la-chef-box\/#breadcrumbitem"}]}]