Gli chef da clienti evitano il pesce al ristorante: un segnale per la filiera
In un’inchiesta pubblicata su Express.co.uk, Sophie Harris ha chiesto a vari chef quale piatto non ordinerebbero mai quando si siedono ...
Tag: pesce fresco
E se in Italia ci fosse un Bonus Pesce? L’esempio virtuoso della Galizia
Cosa ne pensereste se in Italia esistesse un Bonus Pesce? Un incentivo settimanale pensato per stimolare l’acquisto di pesce fresco ...
I.WAI Food, filiera controllata e visione d’impresa
Nel settore dell'ittico professionale, dove la differenza si misura nella capacità di garantire continuità, tracciabilità e qualità certificata, I.WAI Food ...
Senza cuochi formati, il pesce esce dai menù: il nodo lavoro nella ristorazione
La trasformazione del lavoro nella ristorazione è una delle dinamiche più rilevanti emerse nel Rapporto Ristorazione 2025 redatto da FIPE-Confcommercio. ...
Galaxidi Marine Farm: “Fare la nostra parte” con l’acquacoltura sostenibile
Fare la nostra parte è l’impegno quotidiano di Galaxidi Marine Farm, realtà greca leader nell’acquacoltura sostenibile nel Mediterraneo. Fondata nel ...
Come conservare il pesce a casa, trucchi e consigli per clienti ed addetti al banco
Come conservare il pesce a casa, trucchi e consigli per clienti ed addetti al banco - Per garantire il sapore, ...
Accordo tra Marpesca Group e Coop Master Alleanza 3.0
Accordo tra Marpesca Group e Coop Master Alleanza 3.0- Una nuova alleanza nel mondo imprenditoriale calabrese promette di portare sulla ...
Pesce congelato e decongelato, una valida alternativa al fresco
Pesce congelato e decongelato, una valida alternativa al fresco - Il mondo ittico si presenta come una realtà dinamica, caratterizzata ...
Breve guida per riconoscere il pesce fresco
Breve guida per riconoscere il pesce fresco - L’ittico è un settore in cui la freschezza del prodotto riveste un ...
ISMEA. Il carrello della spesa ai tempi dell’inflazione
ISMEA. Il carrello della spesa ai tempi dell'inflazione - L'Osservatorio ISMEA NielsenIQ, lo scorso dicembre ha pubblicato un report sui ...
Pesceinrete è la testata giornalistica unica in Italia ad occuparsi di pesca commerciale ed acquacoltura. In quanto canale tematico e dai contenuti specializzati, si rivolge direttamente agli operatori della filiera con una comunicazione targettizzata che risponde alle esigenze del settore.
