TikTok influenza il mercato del pesce in scatola – Esplode la moda del pesce in scatola negli Stati Uniti dove alcuni TikToker pubblicano contenuti virali sulle “conservas”, spuntini gustosi realizzati con pesce e frutti di mare in scatola.
Una di queste TikToker, seguita da 500.000 follower, è Danielle Matzon solita a pubblicare video del suo consumo quasi quotidiano di sardine in scatola, cozze affumicate e caviale. I suoi contenuti dedicati alle “conservas” hanno fatto registrare ben 27 milioni di visualizzazioni. C’è persino un subreddit dedicato alle conserve di pesce e frutti di mare con oltre 28.000 utenti che condividono opinioni e ricette.
A vivacizzare TikTok con video dedicati ai prodotti ittici in scatola c’è anche Ali Hooke, una famosa chef di San Francisco nota per i suoi “appuntamenti notturni con il pesce in scatola”.
Pesce in scatola si ma, di lusso
Ad essere al centro degli interessi dei nuovi consumatori è il pesce in scatola di lusso, in confezioni colorate e fortemente attrattive che arrivano a costare anche 10 dollari (circa 9 euro) per 100 grammi di prodotto. Uno dei brand preferiti dai giovani statunitensi è Fishwife con sede a Los Angeles che promette ai consumatori “Il pesce in scatola come non l’avete mai assaggiato”.
Sulla scia di questa tendenza anche i grandi produttori come Bumble Bee stanno promuovendo i loro prodotti premium.
Secondo un’indagine condotta da IndustryARC entro il 2027 le dimensioni del mercato del pesce in scatola supereranno gli 11 miliardi di dollari (quasi 10 miliardi di euro). A guidare la crescita sono i giovani consumatori che stanno prendendo più confidenza con prodotti come il caviale o la trota iridea, rigorosamente in scatola, per via della praticità e della velocità nell’assemblare combinazioni gourmet.
Più di una semplice tendenza questa è una vera un’opportunità per valorizzare una tipologia di prodotto communente considerato “riempi dispensa”.
Le nuove generazioni ora sembrano essere più consapevoli della praticità, la sostenibilità, la bontà e la gran varietà di specie ittiche in scatola.
Approvvigionamento dall’Europa Occidentale
Il prezzo elevato dei prodotti in scatola premium negli Stati Uniti è giustificato dalla provenienza del prodotto. Con un numero limitato di conservifici le aziende statunitensi dedite alla vendita del pesce in scatola, devono infatti attingere al mercato dell’Europa Occidentale.
TikTok influenza il mercato del pesce in scatola
