[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/tonno-in-scatola-volano-sostenibile-per-il-conserviero-ittico\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/tonno-in-scatola-volano-sostenibile-per-il-conserviero-ittico\/","headline":"Dalla scatoletta alla circular economy: il tonno in scatola guida l\u2019innovazione del settore","name":"Dalla scatoletta alla circular economy: il tonno in scatola guida l\u2019innovazione del settore","description":"Nel 2024, il tonno in scatola si conferma pilastro dell\u2019industria conserviera ittica italiana. A fronte di uno scenario economico ancora incerto, segnato dall\u2019inflazione e dal calo del potere d\u2019acquisto, i volumi di vendita si stanno assestando, mentre crescono export e valore del comparto. 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A fronte di uno scenario economico ancora incerto, segnato dall\u2019inflazione e dal calo del potere d\u2019acquisto, i volumi di vendita si stanno assestando, mentre crescono export e valore del comparto. Lo evidenzia il report annuale dell\u2019Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare (ANCIT) su dati NIQ, ISTAT e Circana.Un comparto resiliente e in evoluzioneNel retail, le vendite hanno registrato un calo del 4% a volume, ma la contrazione reale \u00e8 contenuta: il numero di confezioni vendute \u00e8 diminuito solo dello 0,6% rispetto al 2023. Il consumo pro capite si attesta sui 2,36 kg annui, confermando la presenza costante del tonno in scatola sulle tavole italiane.La produzione nazionale \u00e8 scesa a 72.000 tonnellate (-2,2%), ma \u00e8 compensata dalla stabilit\u00e0 delle importazioni (98.000 tonnellate) e dalla forte crescita delle esportazioni, che nel 2024 hanno raggiunto le 30.600 tonnellate, con un incremento del +9,57% sul 2023. I principali mercati esteri sono Paesi dell\u2019UE (Germania, Grecia, Croazia, Romania, Slovenia, Polonia, Ungheria e Austria), ma si distinguono anche Canada e Arabia Saudita, quest\u2019ultimo sopra le 1.000 tonnellate grazie all\u2019accordo CETA.Circular economy e valorizzazione totale della risorsaIl tonno in scatola \u00e8 ormai simbolo di sostenibilit\u00e0. Solo il 41\u201343% del pesce pescato viene inscatolato; il resto \u2013 pelle, carne rossa, testa, lische \u2013 viene reimpiegato in filiere innovative: farina e olio di pesce per mangimi e acquacoltura, cosmetici, nutraceutici, bioplastiche e bioenergia. Si tratta di una valorizzazione integrale della risorsa marina, resa possibile anche grazie alla ricerca applicata e alla collaborazione con startup e centri di ricerca.Anche il packaging racconta un\u2019evoluzione positiva. Le scatolette di acciaio e alluminio sono riciclabili al 100% all\u2019infinito. Secondo i dati 2024 di RICREA, in Italia sono state avviate al riciclo 409.000 tonnellate di acciaio, pari al 77,8% dell\u2019immesso al consumo.Identit\u00e0 culturale e futuro industrialeIl tonno in scatola \u00e8 anche una storia italiana. Come ricorda ANCIT, la pesca del tonno nel Mediterraneo ha origini preistoriche, testimoniata da graffiti nell\u2019isola di Levanzo, ed \u00e8 proseguita attraverso le civilt\u00e0 classiche fino alle tonnare siciliane e all\u2019inscatolamento industriale dell\u2019Ottocento, grazie all\u2019invenzione di Nicolas Appert.Dallo stabilimento Florio di Favignana, uno dei primi poli industriali dell\u2019Italia unita, fino alla moderna appertizzazione, il comparto ha saputo coniugare tradizione, tecnologia e qualit\u00e0. L\u2019Italia, oggi secondo produttore europeo dopo la Spagna, continua a rappresentare un modello di eccellenza grazie a un mix virtuoso di competenza industriale e patrimonio culturale.Il tonno in scatola, volano sostenibile per il conserviero ittico, si conferma uno dei prodotti pi\u00f9 rappresentativi del Made in Italy alimentare, capace di unire valore nutrizionale, sostenibilit\u00e0 ambientale e continuit\u00e0 industriale. In uno scenario globale dove la qualit\u00e0 e la responsabilit\u00e0 ambientale sono sempre pi\u00f9 decisive, la filiera conserviera italiana mostra di avere strumenti, visione e radici per rafforzare il proprio ruolo anche nei mercati internazionali.Continua a seguire Pesceinrete per analisi, dati e approfondimenti strategici sull\u2019industria delle conserve ittiche e sul futuro sostenibile del settore. Tonno in scatola volano sostenibile per il conserviero itticoIscriviti alla newsletter settimanale di Pesceinrete per ricevere notizie esclusive del settore.NEWSLETTER"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Dalla scatoletta alla circular economy: il tonno in scatola guida l\u2019innovazione del settore","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/tonno-in-scatola-volano-sostenibile-per-il-conserviero-ittico\/#breadcrumbitem"}]}]