[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/una-nuova-fondazione-mira-a-frenare-la-pervasiva-frode-nel-commercio-di-caviale\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/una-nuova-fondazione-mira-a-frenare-la-pervasiva-frode-nel-commercio-di-caviale\/","headline":"Una nuova fondazione mira a frenare la pervasiva frode nel commercio di caviale","name":"Una nuova fondazione mira a frenare la pervasiva frode nel commercio di caviale","description":"Una nuova fondazione mira a frenare la pervasiva frode nel commercio di caviale – Fondata nel Regno Unito da alcuni dei massimi esperti mondiali di storione la Foundation for the Conservation of Sturgeon con l’obiettivo di proteggere la specie dall’aumento della commercializzazione fraudolenta di caviale. 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Secondo Cohen il crescente interesse globale per il caviale ha incoraggiato la disonest\u00e0 tra i distributori.\u00a0“L’e-commerce ha permesso a molti marchi che acquistano caviale cinese di commercializzarlo come caviale del Mar Caspio”, ha detto Cohen.La Foundation for the Conservation of Sturgeon si concentrer\u00e0 sulla frode su larga scala dalla carne di storione fino al caviale.“L’etichettatura errata induce molti consumatori ad acquistare caviale che pensano provenga dai tradizionali produttori del Mar Caspio, russi e iraniani, ma in realt\u00e0 stanno acquistando caviale dalla Cina o dalla Germania”, ha sottolineato Cohen che non teme di evidenziare anche che “spesso i ristoranti di fascia alta usano il caviale cinese per ridurre i costi e massimizzare i profitti”.\u201cAnche le aziende affermate negli ultimi tempi hanno ceduto al richiamo della massimizzazione dei profitti fornendo prodotti di qualit\u00e0 inferiore”, ha affermato Cohen.“Gli allevamenti cinesi di storioni non consentono ai nostri veterinari e ai nostri esperti di entrare nei loro impianti di produzione e la generale mancanza di trasparenza nella governance della nazione, in particolare per i prodotti ittici, \u00e8 motivo di grande preoccupazione”, ha aaggiunto Cohen. \u201cQuesto \u00e8 molto importante in quanto lo storione \u00e8 una specie molto volubile ed \u00e8 difficile allevarlo al di fuori dei climi e habitat naturali a meno che non lo si faccia sostituendo componenti nutrizionali che hanno un valore nutritivo inappropriato o possono anche risultare dannosi per i pesci. Tali pratiche possono portare a conseguenze dannose per la salute degli esseri umani” ha concluso Cohen.  "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Una nuova fondazione mira a frenare la pervasiva frode nel commercio di caviale","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/una-nuova-fondazione-mira-a-frenare-la-pervasiva-frode-nel-commercio-di-caviale\/#breadcrumbitem"}]}]