[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/vendita-al-dettaglio-di-prodotti-ittici-qualita-assicurata-dai-sistemi-di-gestione-della-sicurezza-alimentare\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/vendita-al-dettaglio-di-prodotti-ittici-qualita-assicurata-dai-sistemi-di-gestione-della-sicurezza-alimentare\/","headline":"Vendita al dettaglio di prodotti ittici. Qualit\u00e0 assicurata dai sistemi di gestione della sicurezza alimentare","name":"Vendita al dettaglio di prodotti ittici. Qualit\u00e0 assicurata dai sistemi di gestione della sicurezza alimentare","description":"Secondo l’attuale legislazione europea in materia di sicurezza alimentare, le imprese che operano nel settore alimentare hanno l’obbligo di sviluppare e attuare Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare (SGSA) attraverso l’attuazione dei programmi prerequisito (PRP) e l’elaborazione di un sistema di autocontrollo igienico-sanitario basato sui principi dell’HACCP. Spesso tale attivit\u00e0 appare particolarmente impegnativa per gli […]","datePublished":"2017-03-10","dateModified":"2019-01-16","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/vendita-dettaglio-prodotti-ittici.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/vendita-dettaglio-prodotti-ittici.jpg","height":366,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/vendita-al-dettaglio-di-prodotti-ittici-qualita-assicurata-dai-sistemi-di-gestione-della-sicurezza-alimentare\/","about":["Pesca"],"wordCount":117,"keywords":["sicurezza alimentare","vendita dettaglio pesce"],"articleBody":"Secondo l’attuale legislazione europea in materia di sicurezza alimentare, le imprese che operano nel settore alimentare hanno l’obbligo di sviluppare e attuare Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare (SGSA) attraverso l’attuazione dei programmi prerequisito (PRP) e l’elaborazione di un sistema di autocontrollo igienico-sanitario basato sui principi dell’HACCP.Spesso tale attivit\u00e0 appare particolarmente impegnativa per gli stabilimenti di piccole dimensioni di vendita al dettaglio, dove la mancanza di competenze e di altre risorse pu\u00f2 limitare lo sviluppo e l’implementazione di SGSA efficaci.Nel parere dell’EFSA si presentano delle procedure semplificate per la realizzazione di SGSA da poter applicare in cinque attivit\u00e0 tra cui esercizi di vendita al dettaglio di prodotti ittici."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Vendita al dettaglio di prodotti ittici. Qualit\u00e0 assicurata dai sistemi di gestione della sicurezza alimentare","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/vendita-al-dettaglio-di-prodotti-ittici-qualita-assicurata-dai-sistemi-di-gestione-della-sicurezza-alimentare\/#breadcrumbitem"}]}]