[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/vola-nel-mercato-la-cozza-di-scardovari-dop\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/vola-nel-mercato-la-cozza-di-scardovari-dop\/","headline":"Vola nel mercato la Cozza di Scardovari DOP","name":"Vola nel mercato la Cozza di Scardovari DOP","description":"Vola nel mercato la Cozza di Scardovari DOP – Successo per l\u2019attivit\u00e0 di formazione che ha permesso nei giorni scorsi di far conoscere alla stampa nazionale la Cozza di Scardovari DOP, il mollusco che nasce nella Riserva di Biosfera riconosciuta Unesco. 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Questa azione rappresenta anche la fase finale di un progetto frutto della sinergia tra Consorzio di tutela, Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine, Fondazione Qualivita e Eurofishmarket. \u201cAlla scoperta della Cozza DOP\u201d \u00e8 appunto l\u2019iniziativa che ha portato i giornalisti delle maggiori testate italiane a conoscere in presa diretta le attivit\u00e0 legate all\u2019allevamento della rinomata cozza. Nel ricco programma a corollario di uno specifico seminario sono stati mostrati i luoghi e le tecniche di semina e di accrescimento fino alla prima lavorazione che avviene nelle tipiche cav\u00e0ne dei pescatori per poi arrivare al centro di lavorazione e confezionamento dove le cozze vengono pulite, confezionate e quindi distribuite nel mercato.“Un percorso di promozione indirizzato a far crescere la visibilit\u00e0 e il posizionamento del prodotto nella distribuzione di qualit\u00e0 con la conoscenza del territorio e del marchio, oltre a creare maggiore coesione all’interno del territorio – commenta Paolo Mancin, presidente del Consorzio di tutela della Cozza di Scardovari DOP – un progetto che ha dato una chiave di lavoro condivisa dai nostri allevatori con l’obiettivo comune di far crescere la DOP all’interno del mercato e riscuotere una maggiore attenzione e consapevolezza da parte dei ristoratori e del consumatore finale”.Il percorso della Cozza di Scardovari DOP \u00e8 l\u2019esempio di come fare rete sia un modello vincente. \u00c8 stato questo l\u2019obiettivo del progetto di valorizzazione, frutto di una strategia di comunicazione integrata, definita con il \u201cpiano di produzione e commercializzazione\u201d finanziato dai fondi FEAMP MASAF. Dalla realizzazione di un nuovo portale web e da attivit\u00e0 di conversazione sul prodotto sui principali social network, alla narrazione della Cozza DOP in cucina, attraverso i piatti della tradizione, passando per incoming di stampa e operatori. Grazie a questa attivit\u00e0 e in particolare all\u2019aumento della conoscenza del prodotto, sia in termini di qualit\u00e0 che di gusto, il prezzo della Cozza di Scardovari DOP \u00e8 cresciuto del 30% in un anno, inoltre oggi \u00e8 presente nei principali ristoranti italiani, nelle pescherie di qualit\u00e0 e nei negozi gourmet oltre che in alcuni rami della GDO e l\u2019intento \u00e8 quello di crescere ancora di pi\u00f9 sul mercato.L\u2019allevamento della Cozza di Scardovari DOP, grazie a questo progetto, \u00e8 diventato uno degli elementi di maggior valore della multidisciplinariet\u00e0 della filiera. Attorno al prodotto \u00e8 partita infatti una rete che vede la presenza di ittiturismo e pescaturismo con giro in barca sulla laguna, pranzi nei ristoranti che si sono specializzati e offrono ricette a base di cozze. Creando anche indotto sul territorio come servizi che offrono giri in e-bike alla scoperta del Delta del Po. Una realt\u00e0 in grado di promuovere tutto il territorio e dare economia alla zona, con forme di incoming basate sul prodotto DOP definibili dei veri e propri tour da parte di operatori locali.Vola nel mercato la Cozza di Scardovari DOP"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Vola nel mercato la Cozza di Scardovari DOP","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/vola-nel-mercato-la-cozza-di-scardovari-dop\/#breadcrumbitem"}]}]