Formare il personale del reparto pesce aiuta a vendere meglio – La formazione è la chiave per avere personale competente e in grado di relazionarsi con il cliente, in particolare nel reparto ittico, dove chi acquista desidera avere informazioni circa l’approvvigionamento e la sostenibilità del prodotto, pescato o allevato, ma anche sui metodi di conservazione e cottura adeguati per le diverse specie di pesce.
Una ricerca condotta da Datassential ha infatti confermato che il personale addetto alla vendita del reparto ittico è essenziale punto di riferimento per gli acquirenti che cercano informazioni sui prodotti che intendono acquistare.
Come risaputo, prezzo e qualità sono i driver principali d’acquisto ma, secondo il report 2022 Power of Seafood di FMI The Food Marketing Association, anche il servizio è considerato tra i tre principali fattori chiave quando i consumatori decidono dove acquistare prodotti ittici.
Il report ha evidenziato che il 77% dei consumatori vuole avere più informazioni su come preparare e cucinare pesce e frutti di mare, il 73% vorrebbe maggiori informazioni sulla sostenibilità e sulle dichiarazioni di impatto ambientale.
Nozioni su tipi di pesca, sostenibilità, tracciabilità, proprietà nutrizionali, metodi con conservazione e ricette sono indispensabili per formare il personale del reparto ittico al dettaglio.
Personale esperto e ben addestrato è in grado di capire cosa cercano i propri clienti ed è quindi facilitato nell’accontentarli, condizione che si traduce direttamente in guadagni per il rivenditore.
Formare il personale del reparto pesce aiuta a vendere meglio