Pesce fresco, quanto costa non venderlo?
Una partita acquistata a condizioni vantaggiose può perdere gran parte del margine tra invenduto, sconti e scarti. I numeri da controllare per migliorare acquisti e redditività nella filiera ittica.
Mercati
Tutte le notizie e le analisi sui mercati ittici nazionali ed europei: prezzi, import/export, consumi e dinamiche commerciali del settore. Tra i contenuti più letti, la panoramica sui pesci più pregiati e costosi al mondo, disponibile anche nella versione in lingua inglese per il pubblico internazionale.
Claim ambientali, le promesse green alla prova delle vendite
L'Osservatorio Immagino di GS1 Italy registra andamenti differenti tra dichiarazioni ambientali generiche e caratteristiche specifiche. Per il seafood, i dati aprono una riflessione sulle scelte di packaging e sulla valorizzazione dei prodotti nella distribuzione.
In scatola? Tonno! E lo sgombro?
Il tonno domina il mercato italiano delle conserve ittiche, ma lo sgombro è ben presente nelle abitudini alimentari. I dati 2025–2026 raccontano due prodotti storici con un peso commerciale molto diverso.
Conxemar 2026, record di presenze e spazi al limite
La fiera internazionale dei prodotti ittici surgelati di Vigo supera i 31mila visitatori. Crescono espositori e Paesi rappresentati, mentre torna al centro l'ampliamento del quartiere fieristico.
Tagli del tonno, come cambiano gusto e valore
Dall'akami alla ventresca, le differenze tra i tagli del tonno, gli utilizzi gastronomici, la resa e il valore commerciale nella filiera.
Il Giappone esporta il pesce palla. Tranquilli, in Italia è vietato
Il Giappone sta sviluppando nuove iniziative commerciali per esportare il fugu. Singapore autorizza l'importazione di determinati prodotti provenienti da stabilimenti accreditati, mentre in Italia la normativa europea vieta la vendita alimentare dei pesci palla appartenenti alla famiglia Tetraodontidae, anche se allevati.
Salute e nuovi consumi, il pesce coglie tutte le opportunità?
Il Marketing Retail Summit 2026 riporta al centro il rapporto tra alimentazione, benessere e longevità. Per la filiera ittica, una riflessione sul valore dei prodotti e sulla capacità di intercettare le nuove aspettative dei consumatori.
Il merluzzo allevato si fa spazio nel mercato del fresco
Il merluzzo allevato continua a guadagnare spazio nel mercato norvegese del fresco. A settembre ha rappresentato il 69% del valore delle esportazioni di merluzzo fresco e nei primi nove mesi del 2026 la quota è salita al 44%.
Specialità ittiche, il turismo apre spazi di mercato
Il 73% degli shopping tourist italiani acquista cibo e bevande durante il viaggio. Per le imprese ittiche tipicità, formati adatti e riacquisto digitale possono trasformare il prodotto locale in un’opportunità commerciale
Conserve ittiche, l’export cambia il confronto Italia-Spagna
Nel 2025 la Spagna ha esportato oltre 244 mila tonnellate di preparazioni e conserve ittiche. In Italia le vendite all’estero di tonno in scatola sono cresciute dell’11,3%. Due industrie con dimensioni e strutture differenti, accomunate da una crescente apertura ai mercati internazionali.
Pesceinrete è la testata giornalistica unica in Italia ad occuparsi di pesca commerciale ed acquacoltura. In quanto canale tematico e dai contenuti specializzati, si rivolge direttamente agli operatori della filiera con una comunicazione targettizzata che risponde alle esigenze del settore.
