Tecnologia

Scafo, consumi, fermo tecnico e organizzazione del lavoro orientano la scelta tra ammodernamento e nuova costruzione. Per gli armatori conta il costo dell’intera vita produttiva della nave.

Dal 10 gennaio 2026 sono in vigore nuovi obblighi di tracciabilità B2B per i prodotti della pesca e dell’acquacoltura del capitolo 3. Il Regolamento definisce i requisiti minimi; interoperabilità e standard GS1 restano strumenti volontari per rendere più efficiente lo scambio dei dati.

Con TITAN l’Abruzzo sperimenta l’integrazione tra tracciabilità, logistica e informazioni ambientali. Il progetto guidato da Infoteam arriva mentre l’UE accelera sulla digitalizzazione della filiera e pone una questione più ampia: quale ruolo possono assumere i mercati ittici?

La flotta peschereccia dell’Unione europea potrebbe adottare sistemi di propulsione a basse emissioni senza aumentare gli attuali tetti nazionali di capacità. È la conclusione di uno studio realizzato da Profundo e commissionato da Seas At Risk, pubblicato il 7 settembre 2026. Anche nello scenario di...

L’AI sta entrando nelle imprese più velocemente delle regole necessarie per governarla. Nella filiera ittica il nodo non è solo adottare nuovi strumenti, ma capire dove creano valore, quali dati possono utilizzare e chi mantiene la responsabilità del risultato. Un’analisi di SAS individua quattro diversi...

La diffusione delle risposte generate dall’intelligenza artificiale sta modificando il modo in cui aziende e prodotti vengono scoperti online. La GEO, o Generative Engine Optimization, prova a intercettare questo cambiamento, ma non sostituisce la SEO. Per i brand seafood la priorità resta costruire contenuti originali,...

Alte pressioni, ultrasuoni ad alta intensità e microonde possono modificare il comportamento delle proteine coinvolte nella gelificazione del surimi, influenzando consistenza, struttura e capacità di trattenere acqua. La ricerca punta a controllare meglio questi fenomeni rispetto ai processi convenzionali, ma non esiste un trattamento universalmente...

Nella filiera ittica una temperatura corretta al momento della consegna non permette, da sola, di ricostruire le condizioni mantenute nelle ore precedenti. Attese, movimentazioni, aperture dei vani refrigerati e passaggi tra ambienti diversi possono generare deviazioni temporanee già concluse quando viene effettuato il controllo. Misurare...

Il peschereccio è sempre meno soltanto il mezzo con cui si raggiunge e si cattura la risorsa. Nei progetti più evoluti propulsione, elettronica, attrezzature di pesca, refrigerazione, automazione e lavorazione a bordo vengono integrate in funzione della stessa missione operativa. La tecnologia navale entra così...

Nella filiera seafood il valore di una tecnologia non si misura nel laboratorio ma nel momento in cui entra nel lavoro quotidiano. Un sistema innovativo diventa realmente utile quando risolve un problema concreto, si integra nei processi esistenti e offre all’impresa un beneficio superiore al...