Secondo la Top 10, classifica annuale del National Fisheries Institute
(NIF), per il secondo anno consecutivo negli Stati Uniti il salmone ha superato il consumo del tonno in scatola.
Tradizionalmente, il tonno in scatola è stato secondo solo al gambero tra il pesce più consumato nel paese, ma la lista dello scorso anno già vedeva il salmone al secondo posto.
Nel complesso, tuttavia, NFI ha sottolineato che i consumatori americani stanno mangiando più prodotti ittici per il secondo anno consecutivo.
“L’aumento del consumo di pesce per il secondo anno consecutivo è una tendenza positiva”, ha dichiarato Rima Kleiner, dietista registrata a NFI. ” Non deve essere sottovalutata l’importanza di mangiare più frutti di mare per la salute pubblica.”
Il gambero è entrato nella classifica nuovamente nella prima posizione, con un consumo in aumento di mezzo chilo a persona.