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Salmone norvegese: l’innovativo modello che conquista il mercato
Dal sushi alla cucina di casa, il salmone norvegese è entrato stabilmente nelle abitudini alimentari di milioni di persone. La ...
Tag: salmone
Salmone, l’Europa aumenta i volumi mentre i prezzi scendono
Tra gennaio e maggio 2026 l’Unione europea ha importato 412.501 tonnellate di salmone per 3,237 miliardi di euro, rispettivamente +8% ...
Cina, il sashimi cambia il mercato del salmone: cresce il consumo domestico
In Cina il sashimi è oggi il principale formato di consumo del salmone e sta crescendo soprattutto nelle occasioni domestiche. ...
Pesce, il paradosso norvegese: piace sempre, si mangia sempre meno
Perché in Norvegia si mangia meno pesce se la maggior parte della popolazione vorrebbe consumarne di più? Le più recenti ...
I pesci più facili da cucinare: 10 scelte che riescono anche al primo tentativo
Il pesce più facile da cucinare per chi parte da zero è il filetto di merluzzo o di nasello già ...
La classe media asiatica spinge il seafood globale
La crescita della classe media in Cina e nel Sud-est asiatico sta aprendo nuovi spazi per i Paesi esportatori di ...
Mangimi con olio di alghe, la svolta possibile dell’acquacoltura
L’olio di alghe è oggi una delle alternative più promettenti all’olio di pesce nei mangimi per acquacoltura. Può fornire EPA ...
Nei Paesi Bassi l’acquacoltura vale metà dei consumi ittici
Nei Paesi Bassi il consumo di prodotti ittici sta cambiando in modo silenzioso ma strutturale. Secondo una nuova analisi di ...
Sushi, il banco frigo ridisegna il consumo di pesce
Il sushi non è più soltanto un prodotto legato alla cucina giapponese. Nel retail europeo sta diventando una categoria ittica ...
OHissa nell’élite globale della sostenibilità: ottenuta la medaglia d’oro EcoVadis
OHissa, azienda ittica maremmana d’eccellenza, annuncia con orgoglio di aver raggiunto i vertici della sostenibilità mondiale ottenendo la Medaglia d’Oro ...
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