La Russia ha aumentato la produzione di ostriche di oltre un terzo durnte i due anni della pandemia. La crescita è stata registrata nella regione di Primorye (Estremo Oriente russo), mentre in Crimea e Kuban la produzione è diminuita drasticamente a causa del caldo anomalo e delle inondazioni.
Secondo le statistiche fornite dall’ Agenzia federale per la pesca – Rosrybolovstvo, durante i due anni di pandemia, la produzione di cozze e ostriche negli allevamenti russi è aumentata complessivamente del 57,8%, passando dalle 5,2mila tonnellate del 2019 a alle 8,3mila tonnellate del 2021. Separatamente, per categoria: la produzione di ostriche vive in questo periodo è aumentata del 38,7%, a 4,6 mila tonnellate, e di cozze vive, dell’89,7%, a 3,7 mila tonnellate.
La politica di sostituzione delle importazioni e il miglioramento del quadro normativo hanno consentito all’acquacoltura russa di aumentare la produzione. Fino al 2014 le ostriche e le cozze venivano importate principalmente dall’Europa, non c’era una produzione commerciale di massa di ostriche nel paese; piccoli volumi di cozze (circa 100 tonnellate all’anno) sono stati prodotti solo nel Primorsky Krai. Ma dopo l’introduzione dell’embargo alimentare, gli allevamenti di ostriche hanno iniziato ad apparire nel territorio di Krasnodar e dal 2015 la geografia della produzione si è ampliata.
Nonostante l’aumento complessivo della produzione, secondo le statistiche dell’Agenzia federale per la pesca, è stata registrata una forte diminuzione della produzione di ostriche nelle regioni in cui prima si stava attivamente sviluppando: la Crimea e il territorio di Krasnodar. Ora il volume principale della produzione di ostriche si trova nel Primorsky Krai: nel 2021 ne sono state coltivate 4,2 mila tonnellate, in due anni la produzione è aumentata dell’84%.
Dopo l’introduzione dell’embargo alimentare, l’Agenzia federale per la pesca ha iniziato a mettere all’asta appezzamenti a Primorye per allevamenti ittici. Ora ci sono più di 114 imprese nella regione, a cui sono stati assegnati 327 siti di allevamento ittico.