L’anno scorso, i produttori scozzesi hanno esportato 75.000 tonnellate di salmone, pari a 451 milioni di sterline, agli acquirenti di 60 paesi. La statistica è stata rivelata alla vigilia del Seafood Expo Global di Bruxelles, dove, ancora per oggi, ultima fiornat dedicat alla kermesse, è presente una delegazione di produttori scozzesi con lo scopo di rafforzare i legami commerciali internazionali.
Scott Landsburgh, amministratore delegato della Scottish Salmon Producers’ Organisation (SSPO), ha dichiarato: “Il salmone scozzese è un alimento di alta qualità con un estimatori da lunghi anni in 60 paesi. Nonostante l’aumento dei prezzi di mercato dello scorso anno, la domanda dei consumatori è rimasta invariata”.
“I vantaggi economici dell’industria sono evidenti. Sono stati annunciati investimenti in ricerca, sviluppo e impianti di produzione. I mercati vengono regolarmente riesaminati e sviluppati, e i posti di lavoro si sono evoluti in carriere qualificate grazie alle opportunità di formazione professionale che sono ora in atto. Queste sono tutte le misure essenziali per garantire la futura sostenibilità dell’industria “.
Cooke Aquaculture Scotland, Loch Duart Salmon, , Scottish Seafarms, The Scottish Salmon Company, Wester Ross Salmon e Marine Harvest Scotland, sono le aziende scozzesi presenti al Seafood Expo Global 2017