Uno studio sui pesci selvatici che ingeriscono mangime in pellet – I pescatori ricreativi e commerciali in Norvegia hanno segnalato la presenza di mangime in pellet nello stomaco dei pesci che catturano. Ciò che ne deriva è che l’aspetto e l’odore sono poco appetitosi, così da far credere a molti che questi pesci non siano adatti al consumo umano.
Sappiamo davvero se l’aver ingerito mangime influisca sulla qualità del pesce?
Come parte del progetto “Coexistence”, in cui Nofima acquisisce conoscenze su come le industrie marine sono in grado di coesistere positivamente, gli scienziati hanno inizialmente condotto un sondaggio tra i norvegesi per scoprire cosa pensano dei pesci selvatici che mangiano il mangime intorno agli allevamenti di pesce.
Per valutare la qualità del pescato, gli scienziati hanno alimentato un piccolo gruppo di merluzzi catturati in natura con pellet per un periodo di cinque settimane. Hanno poi valutato il pesce, dove l’attenzione principale era sull’odore, la consistenza e l’aspetto.
“Non siamo riusciti a trovare molte differenze significative tra i pesci selvatici che avevano mangiato pellet e altri pesci selvatici che invece non se ne erano nutriti”, hanno affermato gli scienziati.
La differenza tra i gruppi dipendeva da quanto cibo c’era nel sistema gastrointestinale del pesce. I risultati suggeriscono che non è ciò che il pesce mangia, ma piuttosto quanto mangia che determina la qualità.
Uno studio sui pesci selvatici che ingeriscono mangime in pellet