Nutrizione e salute

Tra risate e quell'atmosfera sospesa che solo le feste sanno creare, la tavola torna a esserne il cuore. Perché, si sa, gli italiani a Natale non possono proprio rinunciare a...

La Giornata Internazionale della Dieta Mediterranea ONU, fissata per il 16 novembre, riconosce ufficialmente un modello alimentare in cui il pesce rappresenta un elemento cardine per valore nutrizionale e sostenibilità....

L’Italia invecchia e i consumi si trasformano. In questo scenario i consumatori senior del settore ittico stanno assumendo un ruolo centrale, capaci di orientare strategie industriali e scelte retail. Secondo...

Nella dieta mediterranea, i benefici dell’abbinamento pesce e verdure sono evidenti: omega-3, proteine nobili e fibre agiscono in sinergia migliorando salute e metabolismo. Un’unione che funziona Il pesce fornisce acidi...

Il rapporto tra pesce allevato e antibiotici è spesso oggetto di dibattito, ma la realtà normativa e scientifica è molto diversa dalle percezioni comuni. Nell’Unione Europea, la legislazione vieta l’uso...

Sollecitata dalle analisi di BLOOM e Foodwatch, la questione del mercurio nel tonno in scatola entra con forza nell’agenda francese: otto città hanno annunciato il ritiro del tonno dai menù...

In un’inchiesta pubblicata su Express.co.uk, Sophie Harris ha chiesto a vari chef quale piatto non ordinerebbero mai quando si siedono al ristorante da clienti. La risposta, quasi unanime, ha riguardato...

La triglia del Mediterraneo ha il raro pregio di essere, allo stesso tempo, pesce popolare e ingrediente da grandi tavole. Da secoli appare nei mercati costieri, servita fritta nelle osterie...

Qualcuno la chiama spatola, qualcun altro pesce bandiera, altri ancora pesce d’argento o pisci lama: ciò che accomuna tutti è una scelta salutare; i valori nutrizionali del pesce sciabola spiegano...

In Norvegia, le abitudini alimentari dei più piccoli stanno cambiando rapidamente e il consumo di pesce tra i giovani registra un andamento positivo che merita attenzione. Secondo una recente indagine...