Man mano che il sushi diventa più popolare in tutto il mondo, aumenta anche la richiesta di macchine commerciali robotizzate per sushi sia in ristoranti, sia in istituti scolastici e negozi di generi alimentari di alto livello. A fare il punto sull’aumento della richiesta è AUTEC, sviluppatore di impianti tecnologici alimentari.
I sushi robot di AUTEC sono in grado di produrre 1.400 fogli di riso all’ora. Le macchine “consentono ai fornitori di mantenere alti livelli di qualità e consistenza attesi da una cucina tipicamente artigianale ma a livelli di produzione molto più alti”, fanno sapere dall’azienda che originariamente produceva prodotti di tecnologia audio come gli aghi dei fonografi.
“La tecnologia è sempre stata al centro di AUTEC, ma i nostri Sushi Robot rappresentano qualcosa di più grande, perché non stai solo comprando una macchina, stai entrando nel futuro del sushi”, ha dichiarato Taka Tanaka, presidente e CEO di AUTEC, in un comunicato stampa