L’emergenza da Covid-19 ha modificato radicalmente la modalità di acquisto di pesce e di cibo in generale dei consumatori. Un’ulteriore conferma arriva dagli USA dove la stragrande maggioranza degli americani richiede con sempre maggiore frequenza la consegna direttamente a casa dei loro prodotti alimentari divenendo così clienti allettanti per i fornitori e grossisti di pesce.
Per la rinomata Honolulu Fish la consegna al consumatore è cresciuta dall’inizio della pandemia arrivando adesso a rappresentare il 30% delle vendite totali, rispetto a solo il 2% prima del COVID.
Si è assistito anche ad una decisa crescita della richiesta di prodotti locali, specifici per un’alimentazione attenta.
Honolulu Fish effettua consegne in 24-48 ore in tutti gli Stati Uniti tramite FedEx e molti dei clienti stanno effettuano ordini settimanali dal momento che stanno inserendo i prodotti ittici nella loro dieta regolare.
Per soddisfare la crescente domanda, lo scorso febbraio Honolulu Fish ha lanciato un sottomarchio, Honolulu Fish Delivered, per fornire pesce fresco ai consumatori hawaiani.
Santa Cruz Fish ha recentemente lanciato il sito di e-commerce per vendere il suo salmone alpino di Mount Cook della Nuova Zelanda d’allevamento in California e Nevada, dove può garantire la consegna in 24 ore tramite GLS.
Dall’azienda si dicono ottimisti sul fatto che la vendita diretta al consumatore diventerà una parte significativa della attività.