Un consumo regolare di pesce ci assicura ottimi benefici per la salute e la forma fisica. Quello che ci vuole subito dopo un fine anno che ci ha “piacevolmente costretti” a tavola.
Affinché si manifestino i benefici sperati è necessario però che il pesce sia presente a tavola almeno due volte la settimana, tre porzioni ogni sette giorni sarebbe il quantitativo ideale.
Altamente digeribile e ricco di proteine è un alimento prezioso che ci permette di mantenere basso l’apporto di grassi saturi. Ideale quindi per chi segue una dieta, anche con porzioni più abbondanti non c’è il rischio di esagerare con grassi e calorie.
Le numerose varietà commercializzate oggi, sia di mare sia d’acqua dolce, sia pescato sia allevato, sono in grado di fornire calcio, iodio, fosforo, fluoro, zinco. Il ferro è presente in abbondanza in ostriche e mitili. I
ll pesce è un ottimo alleato della linea. I nutrizionisti ne raccomandano il consumo almeno tre volte a settimana.
Salmone e pesce azzurro apportano buone dosi di derivati metabolici dell’acido linoleico che in caso di obesità o in età avanzata, non possono essere ricavati alla velocità e nei quantitativi ottimali.
Ogni tipo di pesce è comunque raccomandabile, da consumare fresco, surgelato, affumicato e sott’olio poiché in ogni caso conserva le sue migliori proprietà.
Crudo (dopo aver seguito rigorosamente le norme igieniche consigliate), cucinato al vapore al forno o alla griglia il pesce è sempre in grado di combinare perfettamente gusto e benessere fisico.