Il primo allevamento di salmoni a terra della Spagna con 3.000 tonnellate di capacità produttiva annua aprirà il mese prossimo in Cantabria.
L’impianto di allevamento di salmone atlantico RAS inizierà la produzione nelle prossime quattro settimane.
La struttura si trova nel nord del Paese a Ramales de la Victoria, in Cantabria. È progettato per produrre inizialmente circa 3.000 tonnellate di pesce di 4-5 kg di peso all’anno.
La società messicana Norcantabric sta investendo circa 32 milioni di euro nel progetto che ha già creato 50 posti di lavoro. Il governo regionale ha contribuito con altri 3 milioni di euro e altri 2 milioni di euro sono arrivati dal Fondo europeo per la pesca. Ad inaugurare la scorsa settimanal’impianto è stao il presidente regionale Miguel Ángel Revilla.
Il salmone sta diventando sempre più popolare in Spagna, con un consumo che supera le 60.000 tonnellate all’anno. L’impianto produrrà circa il 5% del fabbisogno del Paese.
La prima produzione dovrebbe iniziare il mese prossimo a un livello modesto, fino a 250 ton, per salire a 3.000 ton nei prossimi due anni.
Perché mangiare salmone dalla Norvegia, dal Regno Unito o dall’Irlanda quando la Spagna ha acque e clima migliore per produrre salmone di qualità? A questa domanda è arrivata la risposta del nuovo impianto che utilizzerà la tecnologia del sistema di acquacoltura a ricircolo (RAS). Il pesce sarà allevato con un processo automatizzato e nutrito con sostanze nutritive naturali.
Il sistema Norcantabric utilizzerà la tecnologia innovativa della società danese Alpha-Aqua, che, afferma la società, significa costi dell’acqua molto bassi, minor consumo di energia, risparmio alimentare, tempi di ciclo di crescita più brevi e un tasso di mortalità inferiore.